「注文をまちがえる料理店」、9月実現へ 間違えても笑顔が絶えない魅力とは 一般向け営業めざし資金募集

 「注文をまちがえる料理店」を一般の人向けにオープンしたい――。ホールで働くスタッフ全員が認知症という新たな価値観を体現したこの取り組み。関係者を呼んだ6月のプレオープンがSNSで話題となり、今度は、一般客も入れる営業に向けたクラウドファンディングでの資金募集が始まりました。プレオープンではお客さん3人に2人には何らかの間違いをしたそうですが、9割以上が「また来たい」と答えたそうです。「注文をまちがえる料理店」の魅力とは? 担当者に話を聞きました。

withnews 8/7(月) 10:56配信
6月にプレオープンが「注文をまちがえる料理店」。生き生きと働くスタッフにみんなが笑顔=注文をまちがえる実行委員会提供

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ある食卓での出来事がきっかけ

「注文をまちがえる料理店」は、テレビ局ディレクターの小国士朗さんが発起人、認知症介護の第一人者である和田行男さんが委員長の実行委員会が実施する企画です。和田さんの勤めるグループホームの入所者や通所者がホールスタッフとして参加する予定で、料理はプロのシェフが担当します。

協賛金を除く運営資金800万円をクラウドファンディング「READYFOR」で募り、支援のリターンが、料理代金を含めた当日の参加チケットなどになります。募集は8月31日までで、集まらなかった場合は支援者へ返金されます。

この企画は5年前、小国さんが和田さんを取材するために訪れていたグループホームで体験した、ある食事がきっかけになっています。その日、認知症の入所者にハンバーグを作ってもらう予定が、食卓に並んだのは餃子でした。「あれ、今日はハンバーグでしたよね?」。そう言いかけた小国さんの脳裏に、こんな思いがよぎったそうです。

「ハンバーグが餃子になったって、別にいいんじゃないか?」
「誰も困らないんじゃないか?」
「おいしければなんだっていいんじゃないか?」

間違いを指摘することによって、料理を作ったおじいちゃんおばあちゃんたちが築いている「当たり前」の暮らしが台無しになる気がしたという小国さん。その時、「こうじゃなきゃいけない」という固定観念にとらわれていた自分に気が付き、「注文をまちがえる料理店」というコンセプトが浮かんだそうです。

間違いあっても「気にならない」

 実現に向けては、昨秋から本格的に動き出しました。小国さんや和田さんのほか、飲食やデザインなど様々な業界で働く人たちが集まった実行委が発足。「来てくれた方が十分満足できるような味に」「わざとまちがいを誘導するような仕掛けはしない」などといった点にこだわり、6月3~4日にプレイベントを開催。実行委の関係者80人が来店しました。

 プレイベントでは、同じテーブルに水を2つ運んでしまったり、ホットコーヒーにストローをつけてしまったりと、「はっきり言って、むちゃくちゃでした」と振り返る小国さん。それでも、生き生きと働くおじいちゃんおばあちゃんの姿に、席に着いているお客さんはみんな笑顔。終了後のアンケートによると、3人に2人には何らかの間違いがあったようですが、ほぼすべての人が「気にならない」と答えたそうです。

SNS通じて国内外で反響

このイベントは、来店した人たちのSNSでも拡散しました。8万以上リツイートされた投稿もあり、国内外のメディアでも取り上げられました。そして、小国さんの心に響いたのは、働いた認知症の方からの言葉でした。

「昔、食堂で働いた時はさ、間違えたら当然怒られるよね。でも、ここのお客さんは優しいよね。間違えても誰も怒らないもの」

「『ま、いいか』と思える寛容な気持ちは、働く人にとっても、お客様自身にとっても、居心地のいい空間が作れる」と確信したという小国さん。実行委の気持ちも同じでした。「次は一般のお客様にも入っていただけるものにしよう」「認知症の理解を日本中に届けよう」。思いがさらに強くなり、一般客を対象にしたイベントを、世界アルツハイマーデー(9月21日)に合わせて企画することになりました。

厚生労働省の推計では、2012年時点で国内には462万人いて、25年には約700万人に増えるという認知症。日本では15年に「新オレンジプラン」と呼ばれる国家戦略ができ、認知症の人や家族を応援する認知症サポーターは、すでに880万人を超えました。

数多くの取材経験から、「社会課題は、社会受容の問題であることも多い。僕たちがほんのちょっと寛容であるだけで解決する問題もある」と話す小国さん。認知症への向き合い方も同じだと考えています。「『まちがえちゃったけど、ま、いいか』と言えるだけで、言ってもらうだけで、みんながふわっと楽な気持ちになれる。それが「注文をまちがえる料理店」の魅力なんだと思います。ワクワクした気持ちでみなさんにお越しいただければ嬉しいです」

「注文をまちがえる料理店」は9月16~18日、東京・六本木の「RANDY」で、11~15時の予定で開かれます。当日の参加チケットの9割が、クラウドファンディングのリターンで購入可能。残り1割が当日券になる予定です。リターンは5千円から。リターンの内容や企画の詳細は「READYFOR」のページ(https://readyfor.jp/projects/ORDERMISTAKES)で。

withnews

名無しさん
2時間前
最初から認知症の方ってわかってたら気にならない。
実際祖父が認知症だから物忘れがひどいのとかわかってるし・・・
だからホットコーヒーにストローがささっていようが『ありがとうございます。』って言ってのけて飲めばいいだけの事だから問題なし!
さすがに普通の健康な人ばかりの店で注文をまちがえる料理店ってなら改善策考えろよ!(笑)ってなりますが・・・
名無しさん
2017/08/07 13:35
シェフも認知症で、砂糖と塩間違えるとかだと流石にキツいが、シェフは一流みたいだしありだね!
名無しさん
2017/08/07 13:37
タブレットでメニューを選んでもらえばいいじゃんとおもったけど
そもそも認知症はテーブル間違いするから、
意味ないことでした。
名無しさん
2017/08/07 13:40
客も店を間違えて入ってきていたらなおいいんじゃないか。
名無しさん
2017/08/07 13:41
認知症の人がいかに正しく働けるかということではなく、「まあ、いいか」と思える心の余裕を持とうという試みだと思うので、タブレットとかは違うのでは。
むしろ、オーダーを取るという交流が大切だと思う。
名無しさん
2017/08/07 13:41
居酒屋で「レモンサワー」頼んだのに「グレープフルーツサワー」
が運ばれて来たけど、たいして変わらないからそのまま飲んだ俺みたいに気が弱いのもいる(笑)
名無しさん
2017/08/07 13:43
これは出て来たものにノリ突っ込みしないといけないのかな?
名無しさん
2017/08/07 13:44
アルコールは置いちゃだめだね。
クルマの人が「レモンスカッシュ」注文して「酎ハイレモン」出されて気付かず飲んだら大変。
名無しさん
2017/08/07 13:46
逆に客側の器の大きさを試されるお店w
名無しさん
2017/08/07 13:46
勘定はもとの注文メニューのものになるのか、実際に出てきた料理のものになるのか気になるところではある。
名無しさん
2017/08/07 13:47
なんだ、ガチャガチャと同じじゃないか。何が出るかわからん。
名無しさん
2017/08/07 13:48
こうやって
今にも死にそうなジイサンバアサンまで働かせて年金引き上げて払わない社会作りか?
名無しさん
2017/08/07 13:49
衛生面だけ気をつけて頂ければ他は気にならない
味見してなめたスプーンを持ってきたりとかいろんな考えられない事をしますからね(^^;
名無しさん
2017/08/07 13:50
値段を全品850円にすれば間違えても金額がかわることはない
名無しさん
2017/08/07 13:52
最初から間違えるならいいよね
一般的には間違えたら
アレルギーで死ぬ可能性もあるからNG
名無しさん
2017/08/07 13:54
水2杯って事は料理2つの可能性もある。
倍の値段払わなきゃいけないのかな?
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名無しさん
2017/08/07 13:54
>さすがに普通の健康な人ばかりの店で注文をまちがえる料理店ってなら改善策考えろよ!(笑)ってなりますが・・・
別に認知症じゃ無い人だって間違えることはあるから、それだけでは改善策考えろよ!とまではならない。
人間は間違える生き物だから。
ただ、その後のフォローが悪いと「改善策考えろよ!」ってなるかな。
スイマセンの一言も言えない店員、たまにいるから。
名無しさん
2017/08/07 13:55
値段同じにしても数量を間違える可能性が…
名無しさん
2017/08/07 13:57
注文を間違えられた側の客の対応が気になるなあ。
寛容にほっこり気分になればいいが
間違えた事に陰で笑いに変えるのは良く無いと思う。
名無しさん
2017/08/07 13:58
昔、霞が関に美味しい中国料理店が有り、従業員も全て中国人で昼によく利用したが、必ず注文通り出てきたためしがなく、女の店員は誰が注文したか忘れてしまい客に聞き廻るので、注文と違っても手を上げて食べてました
料金が一緒だし、何を食べても美味しかったので、注文通りの料理を食べた事は一度もなかったが、今頃はどうしているのやら。
名無しさん
2017/08/07 13:58
そうだね
認知症や障害だからといって
社会から隔離されたり阻害されたりすると
ますます症状が悪化するし
逆に、社会参加することによって、
症状が改善することもある。
名無しさん
2017/08/07 14:00
こんな風に取り上げられると、「間違ることを期待する」ってノリの客が集まってこないかなぁ。
名無しさん
2017/08/07 14:04
自分が通る道かもしれないからな。。。
認知症の父を見てると、
父もなりたくてなったわけじゃないし、
本人も悔しい思いをしているようだから、
なにか世間の役に立っている実感を味わうことをさせてあげたいよ。
いいと思うよ、人のためになると実感すること。
名無しさん
2017/08/07 14:13
ものすごく熱いので、笑いを取りに行く場合を除いて、
ホットコーヒーをストローで吸ってはいけません♪
名無しさん
2017/08/07 14:15
少し前に従業員が老人だらけの
蕎麦屋行ったら
そばつゆが醤油だった…
間違いは仕方ないけど、料理が美味しいか
普通に食べれる前提だよな~
名無しさん
2017/08/07 14:23
関係ないけど
対策として認知症の人にマイク付けて直接シェフが注文聞けばいいんじゃね?と思ったが、
一番目のコメにタブレットの件が載ってて、嗚呼自分は文明の進化についていけないおっさんなんだなあと思ったorz
名無しさん
2017/08/07 14:24
>認知症じゃ無い人だって間違えることはあるから、それだけでは改善策考えろよ!とまではならない。
人間は間違える生き物だから。
人間は間違えながらも学習していくものです。
確かに後でのフォロー(謝罪)は大切ですが、同じ間違いを何度も繰り返すのを開き直るようなお店ではダメって事です。
同じ間違いをするのであれば原因は何か、自分のミスしやすい所を分析したりして改善する必要があるって事です。
謝罪は大切ですが口先だけのすみません。で同じミスを何回もされるぐらいなら謝罪はいらないから改善策考えて?ってなります。
人間は間違える生き物だから。は確かにそうなんですけど、それを開き直ってしまうのは・・・ちょっとねぇ?
名無しさん
9分前
ヤフコメの人間の8割(ネトウヨ)は、ま、いいか、とは思えない不寛容な性格なんだよね。
なんにでも文句をつけたがる。
名無しさん
9分前
注文を間違えても笑って許すせるが、会計で100円多く払わされたら黙っては許せない。
名無しさん
8分前
認知症だけでなく、ADHD(注文をすぐ忘れやすく間違える)やアスペルガー症候群(お客さんの顔を覚えたり認識したりしにくく間違える)の人にも働いてもらうのもいいかも。
名無しさん
1時間前
色々問題はあると思うが、試みは素晴らしい始まりを感じます。
笑顔であふれる時間と空間が長続きしますように。
名無しさん
2017/08/07 13:44
認知症を逆手に取る戦略は考え付かなかったな・・・
面白い試みだな。
名無しさん
2017/08/07 13:55
私もすごく面白いと思います。
認知症が悪化しないための訓練にもなりそうですし、お年寄りの方々も、引きこもるより人と交流を持った方が楽しいって人も多いでしょう。
是非行ってみたいですね。
できれば、働いてる人とのちょっとした会話も楽しみながら食事できると良いなぁ。
そして私も高齢者になった時に、寛容なお客さんが来るところで、のんびり働けると良いなぁと思います。
名無しさん
2017/08/07 14:07
好き嫌いあったり、アレルギーのある人は行けないな…
名無しさん
25分前
そのうちには全国的にこのような店が増えるかも
だって認知症のお年寄り かなりの率で増加するんだろ?
でも 良い試み 客も広い心で楽しもう
名無しさん
19分前
俺は敢えて行かんよ。
名無しさん
15分前
値段が全部同じならいいけど・・
名無しさん
3時間前
好き嫌いのない人だったらいいのだけどね。
名無しさん
2017/08/07 13:38
「食事しに行く」のではなく「笑顔を貰いに行く」と考えよう。
食事がしたいなら、べつの普通の店に行けばいい。
名無しさん
2017/08/07 13:44
そもそも「間違える」前提のお店に行って注文間違えたからと怒ったりする時点で悪質なクレーマーだわwwそんな心の狭い人間は行かなくていいよね。
名無しさん
2017/08/07 13:45
アレルギー持ちの人はさすがに行けないな。
名無しさん
2017/08/07 13:52
そうですね。
厨房がしっかりして、なおかつ好き嫌いがなければ全部美味しくいただけるでしょう。
名無しさん
2017/08/07 13:52
単にドリンクの種類を間違える程度ならいいが、スリッパとか刺さっていたらやだな
名無しさん
2017/08/07 13:53
好き嫌いのある人はいかなければいいよ。
そして好き嫌いあるけど行ってみたい人は、家族や友人と複数で行って自分が食べられるものと交換してもらえばいいよ。
アレルギーの人はやめておけ、命にかかわる。
名無しさん
2017/08/07 14:16
>注文を間違えるくらいなら許せるけど、砂糖と塩を間違えたりしないだろうかと。
記事では、ホールで働くスタッフ全員、とあるので、厨房は大丈夫だと思います。
名無しさん
2017/08/07 14:21
調理はプロがやるみたいだから心配ご無用だよ。
名無しさん
11分前
注文したものよりもかなり高いものとか、数がやたらと多かったら、会計時にお金を持っていないとトラブルになりそうだよ。そのあたりは大丈夫なのかね?
名無しさん
11分前
ちゃんと読みましょうね。
名無しさん
6分前
何が出てくるか分からない自動販売機が意外に売れたというニュースを思い出した。
名無しさん
59分前
一億総クレーマー時代ですが、こういう風潮がもっと広がって、普段からそれくらいのこと「ま、いっか」って思えるような世の中になったらいいのにな。間違いはダメだけど、近頃、狂ったようにクレームつける人が多すぎると思うんですよね。
名無しさん
2017/08/07 13:44
間違いならまだしも、価値観の違いまでも狂ったように訂正したがる奴、疲れないのかなって思う
名無しさん
2017/08/07 13:45
つまらんクレーム付け過ぎな奴は実際多い。
大らかな気持ちでありたいと思う。
名無しさん
2017/08/07 13:46
どうでもいいことに怒り狂う奴いるよね。
名無しさん
2017/08/07 13:46
一般向けにしたら、おかしな奴も入るから、「注文間違っている」ってクレーム付けてくる奴もいるかもしれない心配はあるな。
名無しさん
2017/08/07 13:48
多様性のある社会になったものの、その分、伝統文化や地域の行事、家族の在り方、親戚づきあい等は廃れてゆく一方。
物質的には豊かになったのに、人の心は貧しくなってる。
「現代人は泣くことが極端に少なくなった。だが、江戸期の人たちは良く泣いた」と、かの司馬遼太郎が言っていた。
感情の開放(独りよがりではない)が、現代人にとっては最も必要だと思う。
この試みを知って、心だけは永遠に成長し続け、考え方によっては如何様にでもなる事を、改めて思い知らされた。
名無しさん
2017/08/07 13:50
EASTEND×YURIは名曲を作ってたってことだよな。
名無しさん
2017/08/07 13:51
悪質クレーマー排除社会を作りましょう
名無しさん
2017/08/07 13:59
東南アジアに住んでいると一般的な日本人はモンスタークレーマーになってしまう。店員がお客の事を自分より目上って思う文化なんてないし、別のスタッフが犯したミスを代わりに謝る人も基本いない。ちょっと仕事が途切れたらスマホで遊びだすし、ゲームが良い所?で話し掛けると凄い嫌な顔されたりする。
客目線なら間違いなく日本が良いが、労働者目線からしたら間違いなくこっちの方が良い。
この国の労働者からしたら、客いないのに何で座っちゃダメなの?やること無いときに何でスマホ触っちゃダメなの?
日本人ってクレージーって思っている。
名無しさん
2017/08/07 14:03
でもお前ら政治家や公務員の失言は絶対許さないよね?
名無しさん
23分前
↑だって 認知症じゃねーもん
名無しさん
3分前
コンビニで外国人のレジが揚げ物間違えてた時はガッカリだったな。
まだまだ修行が足りないようだ。
名無しさん
3分前
これからの社会
AIやロボットとのコミュニケーションも
きっとこんなかんじになるのかな~
ま、お客さんがロボットにキレて小突いて笑いとるくらいならいいけど、、
AIが人類にキレたりしてねw
名無しさん
58分前
いいね。少々の間違いくらいなら笑って許す社会が良いです。
名無しさん
32分前
ボケてもない奴が間違えたら駄目だろ(笑)
名無しさん
20分前
ボケてなくても人間である以上多少の間違いはしょうがないだろ
名無しさん
17分前
認知症関係無く、皆がそれくらい笑って許せる社会になって欲しいですね
名無しさん
56分前
端末や前売り券を使えば間違いは減らせると思うが、あえてそうしないところがいい。
客とのコミュニケーションによってリハビリになることも期待できる。
こういうゆるいシステムもあっていい。
名無しさん
59分前
逆に注文通りのものがきたら、ちょっとがっかりしてしまう。
名無しさん
2017/08/07 13:42
笑!NICE!
名無しさん
2017/08/07 13:45
勘定はもとの注文メニューのものになるのか、実際に出てきた料理のものになるのか気になるところではある。
名無しさん
2017/08/07 13:47
お任せで!って言った方が早いかもね!
名無しさん
2017/08/07 14:10
単品料理のはずが定食になってるかも…
名無しさん
2017/08/07 14:28
ざるそばお願いします!
10分後マックのチーズバーガーセット笑
名無しさん
2017/08/07 14:28
金返せレベル
名無しさん
6分前
う◯こ味のカレー頼んでカレー味のう◯こが出てきても、笑って食べよう!
名無しさん
3分前
ハンバーグ頼んで 餃子が出来きて
ステーキの代金取られて お釣りが足りない・・・
名無しさん
1分前
詐欺じゃないか?
名無しさん
54分前
クレーマーのほとんどは実際受けたサービスに対する怒りではなく、自身の日常における悩み不平不満が発端となっていると思う。
名無しさん
6分前
注目間違えたら、普通に怒るだろ?
名無しさん
4分前
クレームの口実を探しているだけですね。
名無しさん
3分前
普通に怒るでしょ。
名無しさん
56分前
ちょっと行ってみたくなりました。
名無しさん
54分前
良い取り組みだと思う!
是非、頑張って欲しい!
名無しさん
39分前
ほんと最低かもしれないけど、衛生面が心配…
介護士だからこそ一般人の方が知らない現実があって割りと皆トイレ終わりや外出後に手洗いを嫌がって洗ってくれないし…
料理レクの最中に入れ歯出してせの手で料理しようとするし…
ご老人は好きだし尊敬しているけど、それとこれとは別だな…と私は思う。
名無しさん
16分前
その辺の対策がされた企画と信じたいですね。認知症といっても、ステージで全然違いますし、症状進行を遅らせる対応策、患者さんと社会を近づける方策などを検討する試みの様なものであって欲しいと思います。
名無しさん
58分前
間違いはいいけど、忘れられてる(来ない)といった事は大丈夫なのだろうか?
名無しさん
52分前
本来人と人との関係って、認知症関係なくこうあってほしいとおもう。
サービスする側が「間違ってもしょうがない」っていうのは一般の場合は論外だけど、サービス受ける側がちょっとしたことで大声で店員をどなりつけたり、自分に損はないことでも鬼の首をとったかのようにクレーム入れたり。
相手が人間でミスもあるんだってことを失念していないだろうか。
心に余裕をもって生きていれば争いは少なくなるのになぁ。
名無しさん
1時間前
注文を間違える、、、。
料金の支払いはどうなる?
名無しさん
2017/08/07 13:42
1000円出しても9120円お釣りがくる。
…ってわけじゃないだろうな(苦笑)
名無しさん
2017/08/07 13:46
全部が同じ値段ならいいけど。安いの頼んだけど高いのが来たら慌てる。懐に余裕が無いと入れないかな?
名無しさん
2017/08/07 13:48
例えば全メニューが定食やランチプレートで
料金はどれも800円、とかだったら入れ違っても問題ない
名無しさん
2017/08/07 13:50
定食メニュー数種類で一律の金額だったと思います。
以前、NHKで放送してたのを見ました。
名無しさん
2017/08/07 13:53
細かいことは気にしない人が行くだろうからそんな問題ではないんじゃないかな?
それか料金は一律にするとかかな。
名無しさん
2017/08/07 13:54
間違えるのは注文と配膳だけじゃないかな?
さすがに調理はスタッフがメインだと思う
注文間違えるのは笑えるけど、味つけ間違えたら食べられないしね
同じくレジも桁を打ち間違えたらシャレにならないし。
名無しさん
2017/08/07 13:54
客「お金払ったよ」
店員「払ってないよ」
客「払ったよ」
店員「払ってないよ」
この永遠ループ突入かな
名無しさん
40分前
>1000円出しても9120円お釣りがくる。
…ってわけじゃないだろうな(苦笑)

逆に750円のランチで1000円出したら、「あと2800円足りないです」
…ってわけじゃないだろうな(苦笑)

名無しさん
12分前
料金は一律同じ料金でした
名無しさん
5分前
はい、三百万円のおつり。
名無しさん
29分前
家の近くに福祉法人がやっているとてもおいしいレストランがあり、配膳や調理場の中には知的障害者の方もいるようです。そこはお値段もちゃんとしていてメニューも大変よいので、間違いはないですが、お客さんも福祉法人がやっているとわかっていて利用するので、多少配膳がおぼつかないとか、補助の人がついているとかでも怒る人はいないです。認知症は珍しいと思うけど、障がい者が関わってる飲食店は全国に結構あると思います。
名無しさん
41分前
スーパーやコンビニで店員の胸に「新人」「研修中」ってあると、遅くても手際悪くても仕方ないって思えるから気にならないのといっしょだね
こういう発想ができる人がすごいよ
名無しさん
32分前
クレーマーってそういう人をターゲットにするんじゃない…。
私が教育してあげたとか。
名無しさん
49分前
前向きな試み。
面白いと思う。
名無しさん
55分前
まちがえないこと前提の店でまちがえられたら、ちょっと腹立つ。
まちがえること前提の店でまちがえられなかったら、うれしくなる。
名無しさん
54分前
許容する、寛容の範囲を拡大する。
これからの社会において重要な課題かもしれません。
高齢化社会の一方で仕事がIT化し人が直接する仕事は更に減っていくでしょう。その場合の人のする仕事の価値は今以上に減っていくかもしれません。
人は社会の中で働くことで充実感を得るものですが、直接的な仕事以外において充実感を得れる社会を構築しなければいけない、そして富をどのように配分するかも大きな課題となります。
名無しさん
50分前
コンセプトは良いが、
衛生管理の問題は大丈夫?
洗剤とか入れないでね。
名無しさん
34分前
個人的には好き嫌いないし、アレルギーないから全然オッケーだけど、アレルギーある人に間違えたとか、美味しければ問題無いじゃ済まないだろうなぁ。
そうとは知らず間違えて入ったら命とりになるものね。
名無しさん
34分前
イヤなら、来なきゃいい。
名無しさん
48分前
認知症と言えば残りの人生を施設や病院の中で過ごすしかないと思っていたが、こういう発想の転換でやり甲斐のある仕事を持つ事ができる。
ある意味最高のリハビリかもしれない。
名無しさん
3分前
作るのはシェフだし、そりゃ働くのは高齢者だけな訳ない。他のスタッフもいる。保健所などの兼ね合いもあるし公にやってることをアピールしているのでその辺はちゃんとしているはず。嫌なら行かなきゃいい話。認知症の人が役割を持った時の変化はほんとに驚く。
名無しさん
47分前
確かに試みとしては良いと思う。
しかし、認知症ってそんなに単純なものでしょうか?
メニューを間違えるだけならまだしも、自分が働きに来ている事すら分からなくなってしまう、自分が自宅にいると勘違いしてお客さんに絡んでしまう、壁をトイレだと思ってしまう、などなど。
認知症の方って想像を超えた行動をするものですよ。
それでも対応できるのでしょうか?
名無しさん
22分前
利用される方が店を理解してたら
全然良いと思いますよ。
個人的には注文を間違いより
味付けとかの間違いが無いか心配がありますが…。
名無しさん
2分前
前回でいろいろな部分で気付かされた企画。
自分の親も自分自身も将来なる可能性として注目していきたい。
名無しさん
たった今
食物アレルギーを持つ者にとっては、もろ手を挙げて賛成とは言い難いです。利用したいと思っていても、オーダーを取ってもらうときにアレルゲンの種類をこちらから指定して変更してもらったりと結構高度な作業をしなければならない・・・。すごく良い取り組みだとは思いますが、オープンまでにいろいろなハードルが待っていそうな気がします。
名無しさん
5分前
私はこういうお店には行かないけれど、個人的にはお金を払って自分の食べたいものが食べられないっていうのはちょっと‥と思う。
しょっちゅう外食してる人にとっては冒険心で楽しいかもしれないけど‥。
それに、うちにも認知症のばあちゃんがいるけど、こういう人がいるお店って怖くて個人的には入れない。普通の人が考えられない行動に出るのが認知症だから。
名無しさん
36分前
ある程度限られた空間での事ならアリ
面白いかもしれん
が、期待して間違わずに出てきたら逆にがっかりしないのか?
名無しさん
6分前
知り合いが教えてくれて、知りました。
介護福祉士していますが、大阪にも是非出来ればなと思います。一緒に共に働きたいな、ゆっくり寄り添う個人個人を認める介護したい、認知症の方から教わる事もあるし、私も穏やかな気持ちになります。すごくいいですね
名無しさん
37分前
行きたい~!
認知症と言っても色々だけど、軽度の人で穏やかだったら問題ないもんね!
往診付き添いの仕事してたけど、話してると元気もらえる高齢者さんは多いです〜
名無しさん
23分前
注文をとったり、運ぶ人が認知症の人だちだったら何がくるかわからないから楽しいかも。
ただ、作る人が認知症の人だと…どうなのかな?
名無しさん
16分前
事前にそういうコンセプトと店と理解した上で利用してるからね。
実際、身内に認知症の方が居るかどうかで
寛容になれるかどうかが大きく変わってくると思う。
名無しさん
3分前
面白い試みですね。
ある種の闇鍋感を楽しめて面白い。
むしろここでは、注文通りに来てしまうほうがハズレかもしれない。
しかし、もし間違って2食分来てしまったら、今はもうそんなに若く
ないから、2食分を平らげる自信がないw
名無しさん
8分前
紙に書いていても間違えていたら、なんか笑えてしまうな
コントみたいな
志村けんさんのネタのヒントになるかも!
名無しさん
55分前
間違えるんならいいけど、そもそも注文がこないんじゃないのか?
名無しさん
21分前
自分もそうなるかもしれないと考えると、こういう取り組みは良いのかなと思う。
名無しさん
3分前
注文を間違える事を売りにするなら、認知症を見世物にする事になるけど大丈夫でしょうか?
注文通りの料理がきたら、逆にがっかり・・・とか。
餃子注文してふかひれが来たら、料金はどうするんでしょうか?
名無しさん
14分前
笑い事だろうか。
致命傷になりかねない部分もあるし・・・
名無しさん
10分前
認知症の人が起こすハプニングを売り物にするようなことはどうなの?
今の時代寛容さが必要…というコンセプトとはちょっと違うと思うが。
名無しさん
13分前
認知症じゃなくても間違えることはある
一所懸命やってたら許してくれ
名無しさん
53分前
怖いな。
注文間違えるぐらいなら罪はないが。
実際、どういうリスクがあるんだろうか。口に入れるものだからね。
名無しさん
17分前
代金は間違えないのかな?
名無しさん
57分前
面白いお店だな~と言う印象だが、認知症だけにトイレに行った後、手を洗い忘れるなど色々衛生的なことの問題が気がかり。ちゃんとした人の目が行き届かない部分もあると思う。
名無しさん
45分前
落とした材料を落としたこと忘れて使用したり、
塩を何回も振ったり手洗い忘れたりいろいろありそうです。
普通に半数くらい認知症でないボランティアとかパートを雇ったら
ダメなんでしょうか?
名無しさん
40分前
細かく考える必要はないのかも知れないが、食物アレルギーなどがあった場合は冗談ではなくなるし寛大に考えれるのかと思ってしまう。
笑顔が絶えないと思うのは健常者のエゴのようにも感じます。
ボランティアなら分かる気がするが、営業となれば個人的には否定的です。続くはずがない。
名無しさん
50分前
飲食店である必要あるのかな
ボケてなくても衛生面やアレルギーでものすごく神経尖らすのに
試みは素晴らしいと思うと同時に、他にもっと向いているお店(業種)があるんじゃないかと思ってしまう
名無しさん
8分前
おもしろいじゃないの。行って見たい。
名無しさん
4分前
そういう事を「許容出来る人」は行けば良いと思う。
俺は無理だから行かない。
普段から、少々料理が間違っていても余程でない限りは指摘しないけれど、前提として「それありき」なのは違うと感じるから。
名無しさん
4分前
そういう事を「許容出来る人」は行けば良いと思う。
俺は無理だから行かない。
普段から、少々料理が間違っていても余程でない限りは指摘しないけれど、前提として「それありき」なのは違うと感じるから。
名無しさん
53分前
食物アレルギーのある方の利用は難しそう。様々なハンディキャップのある方々に寛容であるべきという理念には賛同しますが、周囲で支える人のご苦労は想像に難くないです。皆さん、頑張って下さい。
名無しさん
54分前
なんかすごく楽しそうなお店が想像できる。
近くにできたら是非行ってみたいね。
名無しさん
6分前
基本的に間違えても美味しかったら全然問題なし
めちゃくちゃ高いメニュー出されて料金が倍以上取られたら怒りかけるかもしれないけど
名無しさん
18分前
気にならない人が行ってアンケートしたんでないかい?食事はまだしも、お釣り間違えたら流石に揉めそう。
名無しさん
50分前
一般向け営業なんて、何か勘違いしてないか?
少なくとも、飲食店ではないなあ。
そういう営業形態なら、おもしろいかも。
名無しさん
37分前
これって、もっと違う障害や病気にも波及効果あるのでは?
事前に分かってたら、前提条件がある程度、明示されてたらもっともっと可能性が広がる取り組みだと思います。
不足する部分はITやAIで補えれば最高ですね。
名無しさん
27分前
良い取り組みだと思うけど、店舗構えるなら一目でわかる所に表示してほしい。
普通のお店の感覚で行ったらキレる客もいると思うし。
名無しさん
1分前
面白いとは思う。
でも、注文を間違えるならいいけど、注文自体を忘れられたら結構ショックかも・・・あと、注文通りのものが来る可能性もあるし(それはそれでいいのか・・・)
名無しさん
8分前
是非行って見たい!
名無しさん
47分前
一回行ってみたいな。
とんでもないハプニングを楽しめる人ならいいと思う。
名無しさん
33分前
認知症だけじゃなく、いろいろ応用が効きそう。
深いものを感じる。
名無しさん
20分前
そしたら料金も間違えるよね。
名無しさん
37分前
ギスギスして余裕の無い日本社会に一石を投じるという意味では
良い試みだと思う。
名無しさん
3分前
ハンバーグを頼んで餃子が出てくる・・・
餃子嫌いだと困るけど、その時は交換してくれるのかな?
あと、支払いはハンバーグ代で払うの?餃子代で払うの?
お客も認知症だったら、食後も「まだ注文の品が来てない。食べてない!」となったりしないのかな?
まぁ、もちろんしっかりしてる人が常時待機してはるとは思いますが・・・
名無しさん
6分前
間違えるのは良いけど金額は一律にして欲しい。
名無しさん
40分前
会計は間違わないの?
名無しさん
1分前
我が社の部長、課長も
認知症の人に変えてくれないかな、
まあいいかー
名無しさん
1分前
一般向け営業を開始すると心がおおらかでない客も来る。
「おいしければなんでもいいんじゃないか?」というのは、好みの問題もあるし、アレルギーの問題もあるので、商売にするならそういう訳にはいかない。
営業を開始するなら、行き届いた注意書きや説明など、利用者に対して十分にコンセプトを伝えきる万全な体制を敷いてもらいたい。
名無しさん
45分前
認知症っていっても多分初期状態の方たちがするのだろうし多分介助者も近くにいると思うから大丈夫だろう。衛生面気になるかも知れないが何かしらのフォローはあるはず
名無しさん
1時間前
認知症でも働くって大変だけど、給料日のことは忘れない
名無しさん
1時間前
www
名無しさん
55分前
給料日のことは忘れないが、もらったかどうかは忘れる。
名無しさん
53分前
衛生面の管理がどこまでしっかりできるかが心配。
名無しさん
24分前
会計を間違える店だったらすごいな
名無しさん
49分前
これって
今日はどういう間違いをしてくれるのかな?という期待感を持っていくわけでしょう?
下手をすると
認知症患者に対する理解を得るというコンセプトを果たせず
単に見世物と化すことはないか?
メニューを間違えて
その間違えたことを楽しむ
本人はなぜ笑っているのかわからず
料理がおいしいと思って喜んでくれているんだ、と理解するかもしれない
それは笑ってくれているのではなく
笑われていることになる。
それだと本末転倒だろう?
それでも、本人がうれしい思いをすることが一番なんだ、というのならそれでもいいのかもしれませんが。
あと、メニューを間違えてもしっかりとしたものが出てくるならいいが
調味料を間違えたとか材料を間違えたとか
料理と言えないものが出てくるということはないのだろうか?
名無しさん
43分前
料理はプロが作ると書いてありますよ。
名無しさん
43分前
たぶんそんなコメントをするあなたはこのお店に行ったらそう思うからなんでしょうね、このお店にあなたの様な神経質な客はいらないと思います。ま、いっかと思える寛大な心をお持ちでない方は行くべきでない
名無しさん
36分前
???普通行く?
名無しさん
21分前
他の事は大概許せるが、これはイヤ、なんかイヤ、絶対行かない。
口に入れるものだから俺は行かない。
名無しさん
23分前
金額と数量は間違えない前提なんだろうか?
名無しさん
14分前
インスタにイイねが貰えそうだから一回くらいら行こうかな〜って思う人がいっぱいいて、認知症の方達への接し方など本来必要な情報や知識はいつになっても分からないまま。悲しい世の中だよ。
名無しさん
20分前
身内とかなら許せるけど、一般向けで6割くらい注文を間違えるって問題でしょ
名無しさん
46分前
これはいい試みだと思う。
お客さんにとってもスタッフにとっても。
名無しさん
33分前
うん、まあ、俺は行かない
名無しさん
26分前
衛生面が、とか間違いを肯定するのか、とか言ってる人は行かなければいい。衛生面の対策が立てられてないわけがないでしょう。
私の祖父母も認知症だったけど、施設の職員さんとか明るくつっこんでくれてたし、認知症エピソードは今でも家族の笑いのネタになっています。
これからますます認知症人口は増えていくわけで、それらをすべて非生産者として数えるのではなく、見て見ぬふりをするのでもなく、一緒に生きていくことの第一歩を提案していることを私は素晴らしいと思います。
注文したものがちゃんと出てくればそれはそれでうれしいし、間違っててもおじいちゃんおばあちゃんが私のために出してくれたものならそれもまたうれしいような気がします。
認知症になっても笑顔で働けるなんて、最高じゃないですか!
名無しさん
50分前
普通の店で間違えられて「ま、いっか」は優しい。
けど、わざわざ間違い頻発のこの店に行く理由は?
他より特別においしいから、じゃないよね。
「私は寛大です」って確認したいための需要が多そう。
なら、供給として商売は成立するけど、ボケは進行するからなぁ、衛生面で間違えない保証はあるのかな。
名無しさん
47分前
有名になってしまうと変なクレーマーみたいな客も来てしまうんじゃないかと心配ですね。
名無しさん
51分前
違和感。。。
名無しさん
25分前
ぶっちゃけ間違えまくると客の回転率は
悪くなりそうだな。
企画としては面白いが
商売としては成り立つかどうかだな。
名無しさん
3時間前
注文間違いの他に沢山有りそう、、、、、、、、
名無しさん
34分前
お客さんもボランティアの精神があれば問題ないかもね。
名無しさん
48分前
レジで期待していますよ
名無しさん
35分前
仲間内でやってくれるか。
名無しさん
16分前
私は利用しません。店として成り立ってないじゃん。
名無しさん
54分前
いつもの自分なら頼まない物が出て来て、それが意外においしくて…みたいな展開ならありかなと思う。でも、理想通りにはいかないところもありそう。今後ますます高齢化が進む中、ひとつの試みとして興味がある
名無しさん
55分前
アレルギーにさえ気をつけていれば全く問題なし。
素敵な試みだと思います。
名無しさん
1時間前
きっと出されるお料理が、愛情いっぱいこもっているから
間違ったお料理が運ばれたとしても、それもアリなんでしょう。
このお店に行くってことが、お楽しみと考えたいです。
私も是非伺いたいと思います。
名無しさん
1時間前
取り組みは立派だし、一つも文句はないけれど、どーしても、「メニュー要らなくね?」って思っちゃうね
そこも込みの取り組みなのは解るんだけどね
シェフの不備は怒っていーのか?
名無しさん
1時間前
認知症って、みんなにこにこしていて、ほのぼのできる程度の間違いで済むわけないじゃん。中には四六時中怒鳴るなど周囲の人に不快な印象を与える人もいる以上、あまり調子に乗って手広くしないほうが良いと思う。。。
名無しさん
57分前
久々に嬉し泣きしそうなニュース。
世の中捨てたもんじゃないって思う。
人はみんな誰でも病死か事故死以外そうなるから。あったかい世の中にしたいものです。
名無しさん
28分前
ぼったくりに繋がらなければよし。
商品の価格は同じくらいのもので統一しないと問題も出でくるからな。
名無しさん
1時間前
間違えるのは注文だけなのかなって思う。砂糖とお塩を間違える、とか分量間違えて入れる・・・とかはないのかな?だったらいいけど・・・。
名無しさん
54分前
料理は専門のシェフがいるそうですよ
名無しさん
1時間前
全て客側がどう思うかってことなんだろうな
店のささいなミスを鬼の首取ったようにケチつけるモンスタークレーマーがいかに多くなったことか
名無しさん
33分前
看板に、注文を間違える店って書いてあるのかな?

 

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