チーズで痩せる!?話題の「チーズダイエット」って何?

はやりすたりが目まぐるしいダイエットのトレンド。脂肪悪玉論が全盛のころは、「脂肪=太る・不健康」が当たり前だと考えられていた。しかし、栄養学の進歩によって、質の良い脂肪は実はダイエットの友になることが判明している。特に良質な脂肪や数々の栄養素が含まれているチーズは、ダイエットに最適と力説し、独自のダイエット法を考案したのが、フードコーディネーターの小原尚敏氏。小原氏は、チーズ鑑評士の会所属シュヴァリエ、C.P.A認定チーズプロフェッショナルで、いわばチーズを知り尽くしたその道のプロ。不規則で忙しい生活がたたって太り気味であったが、「チーズダイエット」と運動の組み合わせで、8か月で13kgの減量、11cmのウェスト減に成功している。

@DIME 1/15(月) 12:11配信
欧州の中でも肥満率の低いフランスの人たちは1日70gも摂取しているという。

では、小原氏の「チーズダイエット」とは、どんなものか紹介してみよう。

●1日70gのチーズを食べる

日本人の1日あたりのチーズ摂取量は、平均で6gほど。対して、欧州の中でも肥満率の低いフランスの人たちは1日70gも摂取しているという。

小原氏は、フランス人並みに1日70gのチーズを食べることを勧めている。間食や酒のつまみでこまめにチーズを食べ、チーズを含むレシピを増やすことで、この分量をクリアするのは、それほど難しいことではない。チーズの種類は問わないが、栄養価が高くて低カロリーのシェーブルチーズが特によいという。

●野菜やフルーツと組み合わせる

チーズを食べるときは、野菜やフルーツを添える。こうすれば、自然に糖質の多い食品を避けられ、高タンパク、高ビタミンの食生活を送れるようになる。野菜サラダには、腹持ちのよいチーズを素材としたドレッシングを使うと、食べ過ぎを防止できる。

「フルーツには、糖質(果糖)がいっぱい含まれているのでは?」という疑問があるかもしれないが、果糖には、エネルギー消費を増進させ、(ブドウ糖と比較して)グリコーゲンに変換され肝臓に貯蔵される量が2倍になるなど、メリットが多い。

●運動後1時間以内にチーズを食べる

運動後は、1時間以内にタンパク質を摂取するのが、筋量増大に効果的であることが分かっている。チーズには、筋組織でタンパク質の合成を促進する働きをもった分岐鎖アミノ酸が、鶏卵や獣肉よりも多く含まれている。チーズを、運動後1時間以内の「ゴールデンタイム」に食べることで、筋量の効果的な増加が期待でき、ぽっこりお腹解消につながる。

以上で述べたほかにも、チーズには、虫歯や認知症の予防効果、血圧上昇の抑制効果など、見逃せない健康効果もある。また、小原氏によれば、チーズは意外にも和食に合うそうで、チーズと和食の旨味成分が組み合わさって、より強い旨味が生まれるという。小原氏の近著『やせる!健康!骨じょうぶ!和チーズダイエット』(監修齋藤忠夫/主婦の友社)には、「なめこととうふのチーズみそ汁」とか「焼どうふのでんがく風ピザ」といった、和食+チーズのレシピが多数掲載されている。おいしく食べながら、ダイエットに成功できればと考える人には、格好のダイエットレシピと言えるだろう。

文/鈴木拓也

※記事内のデータ等については取材時のものです。

@DIME編集部

@DIME

名無しさん
3時間前
シェーブルはにおいがダメ、第一高いしスーパーマーケットには売ってない。フランス人がとくに健康だという話もきかないし
名無しさん
3時間前
あっさりし過ぎていて物足りない感がすごい。
飽きるのよチーズは…。
それと、ナチュラルチーズもプロセスチーズも塩分量が高い。
1日70g…腎臓の弱った人には蛋白質も塩分量も高いチーズは良くないかも。
腎臓の悪い人と、お年寄りと、妊婦さんはしない方がいいと思う。
名無しさん
1時間前
塩分が多い種類のチーズでも70gに含まれる塩分は2g程度。
チーズは塩分は低い食材だと思いますよ。
ただ日本人は塩分摂取量が多い食生活をしているから、
そこにプラスすると多くなるかもしれませんね。
それとチーズは「良質なたんぱく質」なので、慢性腎不全の人が取っていい食材の一つです。
お年寄りにもグラムに対してカルシウム量が豊富なので、
手軽に取れるという意味ではおすすめできるものです。
名無しさん
36分前
ウォッシュチーズが好き。今ならモンドール。
名無しさん
4時間前
ブリトーのハムチーズ大好き。この間まで倍盛りがあったんだけど、あれ定番化して欲しいくらいうまかった。
名無しさん
1時間前
倍のサイズのあったねー。
うまかったー。
名無しさん
1時間前
シェーブルチーズを美味しいと思う人は食通なんだろうけど。シェーブルチーズにヴァランセっていうのがあるけど、同じ名前で原宿にチーズ専門店があったなぁ。
名無しさん
4時間前
食べて痩せるなんてことはない。
体重減らすだけなら断食すれば必ず体重は減り、そのあとリバウンドして以前より脂肪がつく。理由は筋肉が落ちるから。
運動してたんぱく質をとれば筋肉がつき、太りづらい体になる。脂肪を落とすには有酸素運動をする。
以上。
名無しさん
3時間前
だからそのためにチーズが良いって話でしょ?
名無しさん
2時間前
痩せる体を作るために食べるんですよ。私はチ−ズが嫌いだからお肉を食べてますけど。
名無しさん
4時間前
こんなんばっか。
名無しさん
4時間前
チーズバーガー、ピザが国民食のアメリカンを見りゃ、ダメ記事なのわかるでしょ。チーズ少々で野菜中心で痩せる?んな事言わなくてもわかるよ。
名無しさん
3時間前
ダメなのはチーズではなくバーガーの部分、ピザの生地の部分でしょうよ。
名無しさん
2時間前
質の良い脂質では太りませんよ。炭水化物だったかな、最近では脂質と一緒に食べること吸収速度がゆるくなる事が分かっていますしね。
不健康な食を好む人の脳や生活習慣によって肥満になるかどうか分かりますね。一概にこれを食べると太るとは言えません。
名無しさん
2時間前
今年こそダイエットしてやせる❢
名無しさん
2時間前
○○ダイエットで、偏った食事で痩せるのは、長続きしないと思いますよ。
体重も○㎏痩せたとかよく見聞きしますが、元々痩せしろのある人は、体重の動きは大きいですよね…(((^_^;)
もし私が○○ダイエットをお勧めするとすれば、「お味噌汁ダイエット」。
発酵食品+食物繊維たっぷりよ。
海藻を入れれば、ミネラルも補給。
根菜やこんにゃくたっぷりのお味噌汁を、毎日食べてみて。
(煮物?って言いたくなるぐらいの、具だくさん豚汁なイメージ)
作りおき出来るし、材料を随時追加すればいいから、手抜きも出来るよ。
卵落としたり、チーズ入れたり、夏にはトマトを入れたり。
お味噌は、なんでも受け入れてくれるから、アレンジできる。
忙しい時は、朝ごはんにもなるよ。
これって、すごくお腹いっぱいになりますよ。
名無しさん
3時間前
チーズ味噌汁って・・・
旨くても遠慮します。

 

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