回転寿司業界トップ『スシロー』人気の理由に迫る

毎年売り上げをのばしている回転寿司。市場規模は、年間約6,000億円。そのうち『スシロー』『くら寿司』『はま寿司』『かっぱ寿司』の四天王が、市場の約75%をシェアしている。4月8日(日)に放送した「ゲンバビト」(CBCテレビ製作/TBS系列28局ネット)では、そんな回転寿司業界で働くゲンバビトに注目した。

CBCテレビ 4/9(月) 7:01配信
ゲスト:柳生九兵衛(回転寿司探究家)

『株式会社あきんどスシロー』が展開する回転寿司チェーン・スシロー。全国492店舗を展開し、売上は1,551(2016年10月~2017年9月)億円。回転寿司業界ナンバー1を誇る。しかもこの額は、過去最高。今も業績を伸ばし続けている。快進撃の理由は、100円とは思えない味。それを支えているのが、ネタを厳しく見極め、仕入れを行う“鬼の目利き師”の存在。スシロー商品部長・六角圭さん。

CBCテレビ 4/9(月) 7:01配信
まぐろを“目”で見極める男

静岡県・清水港。クレーンに吊られて水揚げされる、冷凍まぐろの束。まぐろは、ニッポンのお寿司の花形。スシローで最も人気の高いネタも、やはりまぐろ。売上は、1日約13万皿。年間4,900万皿ほどを消費する。これは、スシローだけで0.3秒に一皿食べられている計算。この膨大な量を毎日調達できるルートを六角さんは確保している。楽しみに来た客が、品切れでまぐろを食べられない。それは「許されない領域」だと、六角さんは言う。

仕入れで大事なのが、味。グレードの高い『本まぐろ』なら味は保証されるが、スシローではありえない。なぜなら、スシローのまぐろは、いつも変わらず100円。値段を上げず、味で驚かせる。そんな100円で味のミラクルを起こすまぐろが必要だ。冷凍の段階でそれを見極めるのは、至難の業。しかし、
「品質と価格を瞬時に判断する。それを覚えるのが仕事」
実は六角さん、若い頃は清水港で日々働き、まぐろを見る目を養っていた。研ぎ澄まされた勘だけが頼りの目利き。その確かさがスシローの目に留まり、今の仕事に就いたという。

仕入れが終わったら、加工場へ。仕入れた冷凍まぐろの尾の先だけを解凍し、品質を改めてチェック。ここで六角さんが、まぐろが冷凍であることを踏まえた『スシロー流の目利き』を突然明かしてくれた。まぐろは、生きたまま冷凍されるか、死んでから冷凍されるかで、色味が大きく変わるという。目の前には、解凍された3つの冷凍まぐろの尾。色味が良いものと、悪いもの。そして、その中間ぐらいの色味のもの。スシロー基準は、中間ぐらいの色味。色味の良い魚は、解凍して何日間も色持ちするが、反面、解凍後に変形が起き仕上がりがおいしくない。色鮮やかでありながら、変形しない。それがスシローのまぐろ。
「ただ“良い魚”ってことじゃない」
価格や、実際のオペレーション、さまざまなことを考慮した上で、スシローに最適なまぐろを選ぶ。
六角さんの確かな目が、今日も多くの人においしさを届ける。

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年600メニューを生む男

大阪府吹田市にあるスシロー・本社。その商品開発室に、入手した素材をバリエーション豊かなスシロー流メニューに仕上げるゲンバビトがいる。商品開発担当・吉田啓之さん。手を加えることによって、ネタをさらにおいしく。心がけているのは、素材の味を引き出すこと。

CBCテレビ 4/9(月) 7:01配信
年600メニューを生む男

スシローのメニューは、常時120種類以上。1年間に開発されるメニューの数は、600種類を超える。毎週新作のプレゼンがあり、その都度10種類以上のメニューを考案する吉田さん。実は、元々はザ・リッツ・カールトンの料理人。いわゆる高級ホテルでは、ごく限られた一部の客しか足を運べない。しかし、スシローなら自分が作りあげたメニューを
「何千人・何万人のお客様が口にして、喜んでもらえる」
しかも、100円のお寿司で。

全力で考えた年600種類以上のメニューのうち、商品となるのは、わずか65種類ほど。立ちはだかるのは、社長の厳しいハードル。この日も吉田さんは、新商品の開発中。作っていたのは、トマト&バジルソース。しかし、これで完成ではない。
「ネタとシャリに合わさった時に、どんな感じになるかが一番大事」

回転寿司探究家・柳生九兵衞さんによると、いま、回転寿司業界ではどんどん新しいことに挑戦する風潮あるという。『無添くら寿司』では、シャリの代わりに酢漬けの大根を使った“糖質オフシリーズ”が人気を呼んでいるのだとか。各社が新メニューの開発にしのぎを削るなか、吉田さんも
「基本、頭の中はお寿司を中心に回っている」。

社長・役員への新商品プレゼン。今回は、初夏に向けたメニュー。社長が認めなければ、商品が世に出ることはない。次々と新メニューが試食されていき、いよいよ吉田さんが魂をこめたバジルとトマトのソースの試食へ。結果は、不採用。商品化への道のりは、長く、厳しい。なぜ諦めずに続けられるのか?
「それをすることが仕事。やる以上は、楽しく。実際それがお寿司にも表れてしまう」

吉田さんの努力が報われる瞬間は、店を訪れた人たちの姿を見て
「お寿司で幸せになってるな」
と感じるとき。目指すのは、味を追求した先にある笑顔。吉田さんの挑戦は、これからも続く。

技術で無駄を減らす男

開店準備中のスシロー店舗。テーブル席にパソコンを置き、ひとり黙々と作業をするゲンバビトの姿があった。情報システム室システムエンジニア・杉原正人さん。システムエンジニアの仕事とは、
「お客さんが喜んでもらえるものを作り上げるセクション」

CBCテレビ 4/9(月) 7:01配信
技術で無駄を減らす男

2002年。スシローは、いち早く『回転寿司総合管理システム』を導入した。その開発を手がけたのが、杉原さん。課せられたミッションは、無駄な仕入れをなくして、コストを削減。それを実現させるため開発したシステムとは、寿司皿の下に、ネタの種類などの情報が入ったICチップを装着。レーン脇にあるリーダーで読み取り、どの時間帯にどのネタが何皿売れたのかを記録する。データを蓄積すれば、誰も取らないネタをレーンに流すこともなくなる。結果、余分な仕入れをなくし、廃棄ロスを減らすことができるというもの。皿一枚一枚を管理しているので、一定時間流れ続けたネタは廃棄。およそ40分、350メートル流れたら、賞味期限となる。

システム開発時には、
「4日間、完全徹夜。導入当時は、かなり苦しみましたね」
進歩の影には、目には見えないゲンバの汗がある。今も開店前の店舗で毎日システムのチェックを行うという杉原さんに、ゲンバでのゴールをたずねてみた。返ってきた答えは、
「日々進化」
回転寿司で働くゲンバビト。進化を続ける業界のなかで100円のミラクルを成し遂げるため、これからも休むことなく回り続ける。

CBCテレビ

CBCテレビ

名無しさん
1時間前
ペラペラだとか普通の寿司に比べて…とか色々文句書いてる人多いけど、100円の回転寿司なんだから多少ペラペラなのは仕方ないと思う。
そういう人に限って高い寿司屋には絶対行かないよね。
名無しさん
1時間前
7~8年前に行った時はもうちょっとマシだった記憶があるが最近行ったら100円寿司なりのペラペラネタになってて驚いた
名無しさん
26分前
少し単価をあげれば遥かに美味しい回転寿司屋がある
更に少し値段をあげればより美味しい寿司屋がある
ここであげられてるような寿司屋に行く奴は
得をした気になって大損してるだけ
結局ここで十皿食ったら千円
他所のいい店ならその半分まではいかなくても
7割くらいの皿数で満腹になる
結果値段はそこまで変わらない
品質の差は数倍以上
安物買いの銭失いとはまさにこいつら
名無しさん
25分前
所詮100円。いいもの食べたきゃ良い店行こう。
名無しさん
23分前
ただ5年先は没落しているかもよw
名無しさん
22分前
100円のスシです。グダグタ言うなら,それなりのお店に行きましょう。
名無しさん
22分前
>J_f*****
1000円七皿の店がいい店???????
まともな店なら安いネタを選んで食べたらその三~五倍はくだらないが?
お前が一番マトモな寿司屋行ったことないだろ
名無しさん
21分前
一度行ってみてこんなにまずいのかと思い、それからは一度も行っていない。でも金額から考えるとその程度は当然だし、私のように行きたくなければ行かなきゃいいわけで。
海が近くて海産物も割と安価でいいものが手に入るので、もう少しだけ出して地元のお寿司屋さんに行った方がいいな。
名無しさん
21分前
大都市だったら100円均一にこだわらないで、150円ぐらいの大手系列店以外の寿司屋で食べた方がよっぽど味もボリュームも良い。
名無しさん
20分前
目利きっていっても冷凍のバチって何段階かある中の
底辺のマグロだからね。
目利きって言われても・・・
名無しさん
19分前
>そういう人に限って高い寿司屋には絶対行かないよね。
行かないんじゃなくて行けないんですけど(笑)
名無しさん
18分前
回転すしはすし風の別の食べ物です。
名無しさん
16分前
それより炙り焼き鮭ハラス復活させてくれ。あれは本当に美味しかった。1回で10皿は食ってたなー。スシローで店長してる知人によると石巻近郊から仕入れてたみたいで地震と共にメニューから消えてしまった。
回転寿司では大起水産とかワンランク上の寿司が1番好きだな。スシローやくら、かっぱと比較すると味もネタの良さも違うしサイドメニューもそれなりのクオリティだし。はま寿司が最近勢力伸ばしてるけどここは駄目。大トロキャンペーン大々的に打ってたのに昼1時には完売してた。ありえん。
名無しさん
16分前
1皿130~150円の回転寿司でも、美味しい店はあるよ。
回転寿司には頻繁には行かないけど、行く時は、そういう店を選んで行っている。
例えば10皿頼んだら300~500円の差だが、満足度で言ったら、それ以上の差があると思う。
名無しさん
14分前
>1000円七皿の店がいい店???????
頑張っても1000円までしか出せないというのがリアルな底辺感ある
回転寿司でまともな寿司を食う目安は500円以上の皿がある店とかだな
名無しさん
13分前
この値段で頑張ってるとこは評価すべきだと思います
努力なしにできませんよ
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名無しさん
12分前
1皿100円で文句言うならがってん寿司行ってみては?
1皿250〜500で一貫500円もあるからオススメですよ。
此処で不味いと言う人は一流舌か味音痴かでしょ。
名無しさん
11分前
>そういう人に限って高い寿司屋には
>絶対行かないよね。
行かないんじゃなくて、行けないんだろ?
それでたま~に行った高級店のウロ覚えの
味と比較して¥100の寿司にウンチクを
語るだけの話し。大人として恥ずかしいよな。
アチコチで美味しいもの食べてるまぁまぁ
金持ちの親戚がいるけど回転寿司に行ったら
普通に美味い!ってめっちゃ食べてたよ。
たぶん¥100にしてはって意味だろうけど。
名無しさん
10分前
>1000円七皿の店がいい店???????
まともな店なら安いネタを選んで食べたらその三~五倍はくだらないが?
値段は同じとは言っていない
そんなこともわからないのか
七皿で1400円位で収まる店でちゃんと美味しい店はある
安くても300円から500円ってそんな金出すなら
回らない寿司に行くわ
お任せで3000円くらいで
軽く酒を飲んでも5000円くらいで上手い寿司を出す店はあるからな
高いだけで有り難がってる奴にはわからんかw
名無しさん
8分前
最近はコスパで店を選ぶ人が多い気がします。
「100円のわりには美味しい」に価値がある
もっとお金出した方が美味しいものを
食べられるなんて当たり前ですし
中途半端に高い回転寿司よりは
ちゃんとした寿司が食べたいと思います。
名無しさん
5分前
どこも100円のわりに美味しくて今までずっと100円のとこしか行ったことなかったけど、最近奮発してちょっと高めの回転寿司屋さんに行ってみたところめちゃくちゃ美味しくてしかもボリュームもあった。
ボリュームのせいか食べた皿数が少なくて結局お会計は100円のところより安かったのが何よりびっくりしました。
100円ってことで安いと思い込んでたけど、そうでもないんだってことを今更知りました。
名無しさん
4分前
四天王に大起水産が入ってなくてびっくりしたけど
大起水産って関西の一部にしか無いのね
はま寿司やスシローに行くくらいなら寿司食べないわ
名無しさん
3分前
都内だとこの四天王はあまりなく、
そこそこ美味しくて安い回転寿司がたくさんある。
名無しさん
3分前
韓国産の水産物を使用すると発表してから、
マスコミはやたらとスシローを持ち上げるのが気になる
名無しさん
2分前
自分で釣りするから 新鮮な魚はよく食べるけど
スシロー美味しいじゃん。
ラーメンと納豆巻とかにサラダにツナマヨ。
タコの唐揚げとかオススメ。
子連れなら充分なんだよ
大皿のマグロ盛り合わせみたいのは他の回転寿司の中で比べたらまともだよ。
名無しさん
1分前
シャリが小さい
酢がきいてない
まずい
名無しさん
4時間前
シャリが小さいし、盛り付けも雑だけど、そんなもんでしょ、と諦めてるのが客のほとんどでは?
名無しさん
3時間前
安くて子供が喜べばいいやって言うビンボーな親のせめてもの子に対する償い。
名無しさん
34分前
そんなにスシローが儲かっているのが気に入らないのかw
名無しさん
32分前
スシロー行かないけど、コンビニの寿司が意外と美味しいのでたまに食べます。
名無しさん
31分前
まあ一番まともなのはスシローかな
名無しさん
29分前
意外と小僧寿しチェーンもあなどれませんぞ!
名無しさん
29分前
はま寿司は不味い
名無しさん
23分前
個人的に、はま寿司の創作ネタが好き。合鴨、ローストビーフ、アボカドが!
名無しさん
22分前
私はくら寿司派です。
回らない寿司屋と違って寿司の種類の多さで楽しめます。
名無しさん
21分前
シャリが小さい方がいろいろ食べれていいじゃん。
田舎の寿司屋なんてデカすぎて、すぐにお腹いっぱいになる。
名無しさん
16分前
はま寿司はネタが寿司から落ちている時がよくあるが、酷くなるとネタが皿からも落ちている。
さらに信じられなかったのが、明らかに調理場で使っていた調味料の入っていた空容器が流れてきた。
百歩譲ってネタが寿司から落ちても、後のは無いよなぁ~
名無しさん
14分前
安い寿司屋にそんなこと求めること自体おかしいだろうけど、
同じ看板でも、店員の質で盛り付けとか店の清潔感が全然違う
名無しさん
7分前
自分の中の100円寿司のイメージ。
はま寿司:まずい。
くら寿司:食器が汚くて不衛生。
かっぱ寿司:あまり見かけない。
スシロー:他の回転寿司に比べると多少マシ
名無しさん
3分前
シャリは、小さくていいよ。
おまけ程度でいい。
ただ、シャリはしっかりと握って欲しい。
箸でつまんだら、シャリが崩れ落ちる
という状況は、けっこう悲しい気持ちになる。
名無しさん
1分前
シャリが小さい
酢がきいてない
まずい
名無しさん
4時間前
凄い小さくなったよね
名無しさん
1時間前
やっぱそうなの?
昔行った時は「100円なのにしっかりネタ乗っててすげー」と思ったんだが、最近行ったら紙が乗ってるのかと思う位しょぼくなってた
名無しさん
31分前
シャリが小さいのが嫌で行かなくなった。先日久しぶりに行ったら普通のシャリに戻ってて味もよくなった気がする。くらより数倍マシ。
名無しさん
28分前
↑シャリの大きさ、戻ってますよね?よく行くけど、思いました!
名無しさん
26分前
仕入れ材料が値上がりしてるのにずっと値段は据え置き。そりゃシャリが少なくなったり魚が薄くなって当然でしょ。
名無しさん
25分前
まー100円で居続けてるのはすごいと思うわ。
名無しさん
24分前
シャリの米が変わったんじゃない?どこ産かは知らないけど
名無しさん
20分前
確かにネタはちっさくなった
見本の写真と全然違うとクレームだしたら
大きいのと変えてくれるけどそれは違うんじゃないかと思う
名無しさん
17分前
asu*****さん米は福島県産と書いてる人も居ますね
後、保存がしっかり出来てる業者で古米を使ったり等すれば何とかなるかも
名無しさん
12分前
以前はコンスタントに持ち帰り含め使ってたけど
一昨年あたりから急に質が落ちてきたので使わなくなった。
ネタが小さくなったのも感じたけど
自分が使う店じゃ人手不足の影響か作り方が雑なものが増えた。
相変わらず客は入っていると思うが、待っている客を見ると
明らかに減っている。
客は正直だし、見ているものだと思う。
名無しさん
3分前
原料高だから100円キープするためにらしょうがないんじゃないの。
くら寿司も寿司しょぼくなったよ。
名無しさん
51分前
水産資源が減ってきているのに消費は増えるから小さくなるのは仕方がない。昔と同じ量を維持するなら100円(税別)ではできない。すしに限らず、値上げを最小限に抑えるため、量を少し減らす商品は他にもたくさんある。混雑時の対応も人手不足で回らず雑になる(いいわけではないが)。募集しても人が集まらず、いる人間だけで頑張ったらブラック企業扱い。
昔と同じにやれという方が無理なので、いい寿司が食べたかったら時価(実際の値段一人1食1~2万円から)のすし屋とは言わないが150円~500円のすし屋だってあるからそこに行けばよい。
四天王?の企業は100円~でよく頑張っているよ。
名無しさん
25分前
スーパーで売ってる寿司と同じような単価だもんね、
よく頑張ってると思います。
名無しさん
23分前
>?水産資源が減ってきているのに消費は増えるから小さくなるのは仕方がない。昔と同じ量を維持するなら100円(税別)ではできない。
それを、実質「値上げ」というんだよ!!
100円でがんばってるって、価格と商品価値を維持出来ていて、初めて評価される事。
名無しさん
14分前
食べたいなら行く、食べたくないなら行かなくていい。
100円でスシロー以上のお店探してください。実際130円付近行っても味も変わらんよ
名無しさん
8分前
今まで魚を食べなかった国も
爆発的に魚を消費するようになって、
奪い合いの中で、価格の維持は大変ですよ
名無しさん
30分前
100円寿司にネタが小さいとかシャリが少ないとか文句言うな。
高級寿司屋に行って言うならわかるが。
名無しさん
12分前
行きたい人だけ行けばいいんですよ。
心配しなくてといつも混んでますから。
クオリティー求めるなら他の100円の店探せばいいよ。あるわけねーけど
名無しさん
3分前
高級寿司のシャリは小さいですよ。
名無しさん
3時間前
スシロー好きで毎週のように行ってたんですが、最近は
鯛→厚切り鯛にリニューアルで値上げ
エンガワ→なくなる
たらマヨ→チューブから出すペースト状のものに変更
等、改悪続きで残念です
名無しさん
2時間前
同じくスシローファンでした。
日によって良い時もあれば悪い時もあって、
でもギリギリスシロー品質みたいなものがあって通ってましたが、最近、その日たまたまではないレベルの改悪があって、
もう行かない、と思うようになりました。残念
名無しさん
1時間前
たらマヨってそんなに大きいか?
チューブでも味が変わらんのなら
別に良いでしょ?
エンガワも実体知ったら頼む気無くすよ
名無しさん
1時間前
チャーシューネギまみれ・・・あれはいつなくなった?
名無しさん
32分前
でも安いし、他にいい店ないなら
しょうがないよねー。
3千円くらい出せば、それなりのお店はたくさんございますよ。
名無しさん
21分前
行きたくなければ行かなくていいだろ(笑)
あんたらが行かなくてもスシローは人混んでますので。スシロー行くけど、不味いとか思ったことないし、回ってるの小さいなら食べなければええやん(笑)
安くてたくさん食べたいなら牛丼でも特盛たべてらー
名無しさん
11分前
地元で人気のチェーン店があるのですが、
先日数ヶ月ぶりに3~4人前の持ち帰りを利用しました。
まず値段はそのまま、容器が変わってた。
そして中身が8カンくらい減っててビックリ!
玉子すしは、卵焼きだけになってた。
一気に値上げが来ました・・・。
名無しさん
11分前
周りの素材の値段が上がる中、同じ値段でやるのは、どこの企業も大変だと思う。
前にポテトチップスの袋開けたら1/3くらいしか入ってなかった。
名無しさん
10分前
安く済ませる時はスシロー、美味しい寿司が食べたい時は他の店に行っていたが、最近のスシローは安くても食べたくないレベルになってしまった。
名無しさん
24分前
飽きてくる頃に、新ネタとかデザートとか投入されてまんまと通ってる。
確かに店内忙しいと盛り付けが雑だったりはあるけど、あの価格であの値段はありがたい。
名無しさん
23分前
確かに魚の鮮度は、価格から見て
スシローは、いい方だと感じる。
自分もよくお世話になってる。
名無しさん
31分前
自分もスシローにしか行かないけど最近はネタが落ちてたり、エビのから揚げの油切れが悪くて食べ残したりがあって最近は印象がよくない
トップになると現場が見えなくなるパターンでは?
名無しさん
4分前
店舗やバイトの質によって味が違う。
正当なクレームは言う事で改善される事もあるからクレームを言うのもありでは?
名無しさん
16分前
kura寿司のOBだけど、スシローの平均原価率が一番高いし寿司に力が入っている。ねたがぺらぺらになるのはもはやどこも100円に限界がきているから仕方がない。むしろ個人・小規模の100円より数段いいもの・本物を使っている。申し訳ないが、文句があるなら金を出して高いところに行くべき!ただし高いものがうまいとは限らない、大手にはスケールメリットがあるから安く仕入れられるし、100~250円程度の普通の海老ならどこも似た様な加工会社からの卸ものだからたかい=うまいと麻痺してるだけ。
名無しさん
たった今
スシローによくいってますが、スシローはペラペラなりに客の満足度を高める工夫がありますよね。
炙りサーモンバジルチーズとか、サラダとかうどんも何気においしいですし、コスパはすごく高いと思います。
名無しさん
48分前
最近、ネタが薄くなった
名無しさん
19分前
昔のスシローはネタデカいわ美味いわで凄かったけど、
今も原価上がってる中あの値段帯で出してるのはどの回転寿司店もそうだが凄い企業努力してると思うわ。
名無しさん
9分前
すいませんが最近質が落ちた気がします。
名無しさん
22分前
たまたまかもしれないが、はま寿司やくら寿司と比べると生臭かったり、解凍して水っぽかったりする。もちろんはま寿司やくら寿司より、探せば2倍ぐらいの値段で美味しい寿司屋たくさんあるよ。
名無しさん
24分前
同じスシローでも長久手の店のネタは形も整っていて良かったが地元のよく行くスシローはネタが落ちてたりあまりよくないネタが多くて見栄えが悪い
とろサーモンや鯛が無くなったのは残念だな
前なんて上記の常連のお店で玉ねぎが無いからサーモン出せないって言われたからな
でもなんだかんだ言ってもうちはスシローが多いし、くらは個人的には行きたいけど家族ではあまり行かないし、かっぱは昔の印象だけど冷凍ネタがそのまま出てきたからな・・・
その後スシローとくらが近くに出来たからそのどちらかにしか行かなくなった
名無しさん
15分前
近くにあるので月1くらいで行ってます。
土日は混みすぎて17時に行っても1時間待ち。
16時半でも待ちなので16時に行ってます。
もはや夕飯の時間じゃない(^_^;)
名無しさん
26分前
海なし県と海あり県とでは
ネタの質と量が違うらしいです。
千葉県の友達が埼玉県の同系列店の
100円寿司食ってびっくりしてた。
名無しさん
4分前
ここは、普通のネタと高級ネタと差別化が他のチェーンより品目は豊富なのもでかいと思う。180円と280円ネタだけを食べておしまいにする中級回転寿司屋として使うことが出来るのはでかいな。
名無しさん
2分前
実際、昔の100円寿司に比べたら尋常じゃないくらい美味くなったし、最近の回り寿司のコスパは結構凄いと思うわ。
名無しさん
1分前
すごくシャリ少ないし、ネタはペラペラ。丸亀製麺、マクド、ココイチなど代わりはいくらでもある。
今後、回転寿司業界全体として縮小していくと思う。
名無しさん
たった今
値段に見合う商品だと思う。
100円なんだもの
名無しさん
たった今
くら寿司の方がシャリが美味しい️
何れにせよ、ワサビ入れて欲しい
名無しさん
3分前
スシローって、地域によってすごくネタに差が無いですか?
他府県に行った時に入ると、普段行ってる所より凄く美味しかったり、逆にイマイチだったりと感じる事が多いです。
名無しさん
23分前
私はスシローよりもくら寿司の方が好きかな。スシローはいつも混んでるから期待して行ってしまったせいか、いざ食べたらこんなもんかと思ってしまった。
でも近所に徳兵衛があった頃はそっちばかり行ってたな。値段は高いけど、やっぱり美味しかった。また近くにお店出してくれないかな…。
名無しさん
15分前
昨日家族で行きました。いつも行く、同クラスの地元の回転すし店と比較して、あまりいいところは感じませんでした。頼みたいものがなくて、結果として安く上がりましたが。子供むけ商品が少ない印象です。
名無しさん
4時間前
市内に新規オープンした頃は今みたいに改悪、劣化、寿司以外のサイドメニューの強化ではなく、100円回転寿司屋としてとても魅力のある店だった。
だから市内の100円回転寿司屋はガラガラになりバタバタ潰れていった。
しかし、接客サービスや寿司のクオリティなど「一人勝ちだからと調子に乗ってるなー」という所ばかり目立つようになり全く行かなくなりました。
名無しさん
10分前
どの店舗でも厨房は密室状態で、利用者はレーンで運ばれてくる皿しか見えない。アルバイトばかりで占められるところで、果たして衛生状態は?
無添加のカラクリも怖いし、ホルモン剤たっぷりで急成長したサーモンも根拠の無い安全性、闇が深い。
名無しさん
11分前
小さいのも薄いのも仕方ないけど、それならメニュー写真も同じく小さく薄くした方がいい。別物過ぎる。あと、うちの近くの店舗では寿司の盛り付けが雑で、倒れてたりネタが落下してるものが多く回っています。みんなが避けるので勿体ない。
名無しさん
18分前
まあ昔より
かなり大きさも何もかも落ちたけれど
100円って価格じゃ
仕方ないのでは?
こんなに何もかも高騰してるというのに。
名無しさん
11分前
一時期スシローのびん長が抜群に美味しくて、良く行っていた。解凍
不足のネタが出てがっかりし、その後二度と美味しいびん長は出てこ
なくなった。かっぱの新幹線で運ばれるシステムが一番良いが真似さ
れない。くらはなぜかいつも混んでいてなかなか入れない。100円
回転寿司全般だが、最近驚愕するぐらいネタが小さいことが増えた。
でもそのことをすっかり忘れて、考えずに再訪してしまう。
名無しさん
34分前
100円寿司はどこもまずいが、スシローが1番マシ。ただ、昔よりかなり小さく、ペラペラになった。笑
あとインフレに応じて、税込で110円になっても致し方ないと思ってる
名無しさん
24分前
1皿2円値上げは許容範囲だと思うが。
名無しさん
36分前
家族で行くなら安い回転寿司になるのは仕方ないと思う。
どこの回転寿司も値段相応だね。
名無しさん
32分前
この間スーパーで刺身を買った。
シールが二枚貼ってあった。
「今が旬」と「解凍」。
名無しさん
9分前
近くにスシローとくら寿司が目と鼻の先に店舗構えてる場所があるけど、くら寿司の方がいつも混んでるよ
名無しさん
13分前
子供たちが集まったりするとスシロー行きたい~ってなる!
マグロ好きだしね!そのマグロがすっごい筋ばかりで子供が噛みちぎれなくて頑張ってたのを見た店員さんがこちらが何も言っていないのに即交換してくれた!
でも、最近はネタなどはま寿司が100円寿司では一番いいかな…
で、1番上の子供も小学生になって味が分かってきたのか100円寿司ではない寿司屋行きたがる(笑)
名無しさん
2分前
シャリが小さい
酢がきいてない
まずい
名無しさん
26分前
売上は首位かもしれないけど、今は明らかにくら寿司やはま寿司の方が満足感高いよね。
スシローに以前程の魅力を感じないな。
名無しさん
2分前
スシロー全店舗が記事に書かれている人ばかりだったらスシロー利用してみたいと思うんですけどねぇ。
名無しさん
4時間前
たまに行きますが、10円硬貨くらいのホタテ貝は昔はもっと大きかったのになと思う。
鯖はうまい。
名無しさん
9分前
だったら、1皿150円で
板さんが目の前で注文の品を握って出してくれる「もり一」の方が
いいなあ
名無しさん
2時間前
去年11月から株価が好調だね。
そろそろ天井かなと思って、先週の金曜日に売却したけど。
名無しさん
1分前
はま寿司以外の3社は回転寿司専門店、寿司に賭ける思いは強い…が、はま寿司は国内最大の外食産業、すき家、なか卯、ココス、ビックボーイ等々数えきれない外食チェーンを保有、売上も3社の5倍〜10倍の規模を誇る…寿司ネタで頑張っている、その拘りが客に受けている
名無しさん
7分前
スシローはよく家族で行きます。2月くらいだったかな。のどぐろの炙りとラーメンがすごい美味しかった!
名無しさん
29分前
たまーにネタが大きいときある。
その時はラッキーって思って食べてた。
スタッフによって違うんだろうね。ペラペラにしたり厚めに切ってくれたり。
名無しさん
28分前
マグロが本物だったらいいけどね。
客の殆どが代用魚だと思っているよ
名無しさん
14分前
くら寿司のほうが断然おいしい。
名無しさん
53分前
スシローはそんなにいいと思わなくなったなぁ。
出始めの頃はおおーと思ったのに、今はどうせ客来るだろうみたいな寂しいネタになった印象。
名無しさん
1時間前
スシローは味が落ちたと思います。
名無しさん
19分前
中央管理しているはずだが、店ごとに異なる経験は 誰しもある筈。
たまたま 劣悪な店を経験したら、そのチエーン店には行かないだろう。
チエーン店規模が大きい程 そのバラつきも大きい。
結局 地元の回転寿司に行く機会が多い。
名無しさん
17分前
子どものいる家庭にはちょうどいい
名無しさん
15分前
久々に行ったら、ネタもシャリも小さく、醤油も1種類しかないし
(はま寿司は、5種類くらいあった)、何か貧相に見えた。
本当に業界トップなのかと思う。
名無しさん
18分前
食べ放題と化したかっぱ寿司
ファミレスと化したくら寿司
うまさがばらつくはま寿司
他横一線?
がスシローよりも劣っただけの話。
スシローだけが突出しているわけでは無い
ただし100円~の価格帯でのこの寿司に対する企業努力は
他を寄せ付けないのは解る
シャリが崩れようがペラになろうがそれでも100円~の価格帯で
ファミレス化しないで寿司で勝負しているのは称賛できる
名無しさん
1時間前
レーン側に座っている幼児がしゃべりながら回っている皿に向かっているのをしばしば見かけるけど、レーン側には絶対に幼児は座らせるべきではない。
名無しさん
2分前
色んな安い回転寿司屋に行くけど、スシローが一番美味しい。
確かに昔より小さくなったけれど、値段を考えると頑張ってると思うよ。
名無しさん
21分前
子供が小さいのでネット注文の持ち帰りをよく利用してます。
かっぱ寿司は注文後3時間後から受け取り可能なので一度も利用した事ないですが
スシローは30分後とかには用意されてるので重宝してます。
美味しい寿司食べたいなら回らない店に行きますよ、回転寿司は便利さと子供が食べられるのかどうかは重要ですね
名無しさん
1時間前
地元にもあるけど、車がないと行けない場所。はま寿司ができてここだけ。
名無しさん
59分前
がなり立てる宣伝がうざい
名無しさん
2時間前
くら寿司のほうがよくない?地域によるのかな。
名無しさん
2時間前
昔と比べるとスシローの質が落ちてくら寿司の質がそのままか微妙に上がった感じがする。
名無しさん
2時間前
うちの近所のくら寿司、いつも大混雑で人気だけど、最近お寿司の作りも雑さが目立つようになって、美味しくなくなった。前は美味しかったのにな。お店にもよると思う。こないだ食べたスシローのほうが美味しかった。
名無しさん
1時間前
くら寿司はシャリの酢が強すぎる
あと、びっくらぽんを子供しか回せないのもマイナス
名無しさん
1時間前
そう思ってたんだけど、この週末くら行ったら明らかにネタの質も大きさも落ちてた・・・魚の値上がり続いてるからなぁ。
名無しさん
1時間前
びっくらぽんは大人一人でもやってますよ。まあカウンター席にもついてるお店だからですが。
名無しさん
26分前
うちの地域はスシロー、かっぱ寿司、くら寿司、はま寿司の順番かなぁ。個人的に。
くら、ネタ小さくなってきたしバリエーション少ない気がする。
かっぱは最近よくいくけど美味しいよ。たまに雑な切り方したのもあるけど(笑)
108円であればそんなもんでしょーってなる。
名無しさん
3時間前
少し高めの皿の寿司を提供して
100円皿では満足できないような仕組み

 

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