カップ麺「お湯を注いで3分→後入れ調味料を入れる」だと3分以上かかってません? メーカーに作り方を聞いてみた

 お湯を注ぐだけで作れる即席カップ麺。その手軽さが魅力の1つではありますが、「せっかく食べるのなら、麺が柔らかくなりすぎないベストの時間で食べたい」と、スマホのストップウォッチなどを使って、しっかり時間を測る“こだわり派”の人も少なくないのでは?

ねとらぼ 7/24(火) 11:30配信
時間をぴったり測りたいとき、後入れ調味料を入れる時間はどうすれば?

 このときちょっと気になるのは、後入れ調味料。例えば、「熱湯3分」と記載された商品の場合、麺を戻してからこれを投入すると、「3分+α」の段階で食べ始めることになります。麺を戻した後に一工程挟まるため、記載されている時間よりもちょっと長くなるというわけです。

規定時間通りに完成するように、後入れ調味料はちょっと早めに入れるべきなのか。それとも、規定時間が経過してから入れればよいのか。大手メーカー・日清食品に話を伺ってみました。

―― 即席カップ麺にはよく「熱湯○分」などと書かれていますが、後入れ調味料を入れるのにかかる時間はどうすればいいのですか?

調理時間には含めません。その場合は麺が戻るまで3分間待ってから、後入れ調味料を入れることを想定しています。

「食べ始める時間を、『熱湯○分』に合わせる」という考え方でいくと、例えば、カップ焼きそばの場合、お湯を捨てて、ソースを絡める時間が必要になりますから、麺をお湯で戻す時間がとても短くなってしまいます。

―― 後入れ調味料を投入するのにかかる時間は、製品開発時に想定しているのですか?

個人差も出るところではありますが、製品開発時にはお客さまと同じやり方で調理、試食して、規定通り作ったとき、一番おいしくなるように調整しています。

―― そもそもどうして、カップ麺の袋入りの調味料には先入れ、後入れがあるんですか?

後入れ調味料の一例としては、油分が多い液体スープが挙げられます。これを先に入れてしまうと、麺の表面が油でコーティングされ、お湯が染み込みにくくなってしまうんです。また、温度差もありますから、麺を戻すお湯の温度を下げる原因にもなります。

ちなみに、ねとらぼ編集部は以前、「カップ麺の調理時間は、『お湯を注ぎ始めてから』『注ぎ終わってから』のどちらから計測すればいいのか」を調査し、大手メーカーらから「注ぎ終わってから」との回答を得ています。

バッチリな状態で食べるために、時間を正確に測りたい! という人は「注ぎ終わった段階でストップウォッチを押す→ピピッと鳴ったら、後入れの調味料を入れて食べ始める」とするのが良さそうです。

ねとらぼ

ねとらぼ

名無しさん
1時間前
まるっきりこだわりなし。。。
名無しさん
16分前
記事にするネタではないと思う。
名無しさん
8分前
ほんまやね。
クレーマーちゃうかって思う。
名無しさん
8分前
聞かれるメーカーがかわいそう
名無しさん
4分前
必ず最後に入れて下さいが
2袋あるときは
どっちが先ですが?
名無しさん
4分前
そんな事言ってたら、先に調味料入れて3分ちょうどでフタ開けても混ぜないといけないし、混ぜなかったとしても一口目以降は3分ちょうどではない。
名無しさん
2時間前
カップ麺食べる時は、疲れてごはん作りたくないとか、時間がない時なので、そんな細かいところまで、こだわっていられません。
名無しさん
7分前
のびなきゃいいです。例えば2分でもいい。
名無しさん
5分前
そんなもん暇つぶしにスマホゲームやってる間に5・6分くらい過ぎとるわ
名無しさん
16分前
だいたいの、早めの3分で良し。
コメントを全て開く
名無しさん
27分前
そもそも3分待つ人いない説
名無しさん
18分前
まじですか!
自分はお湯を注ぎながら
ヘイSiriタイマーを3分にセット
セットしましたシュワッチ(最近言わなくなったけど)
ていうやり取りを必ずしますね
名無しさん
17分前
ネタ切れ?
名無しさん
17分前
よくもそんなくだらない事をメーカーに問い合わせたし、記事にしたな。
名無しさん
23分前
気が付いたら5〜6分は経ったてるわ
いつもちょっと伸び気味…
名無しさん
2分前
やからやん
名無しさん
2時間前
暑い時なんかは水やぬるま湯でもいい
ノンフライ麺じゃダメだが本家カップヌードルみたいな麺が水分を吸ってふやけさせるタイプならOK
まあ熱い方がうまいとは思うけどね
名無しさん
34分前
面倒だから全部先に入れる派です。
名無しさん
18分前
久々に面倒で下らない記事を読んだ
名無しさん
24分前
よく調べてくれました!
でも、ぶっちゃけどっちでもいい。。
ってかどうでもいい(笑)
名無しさん
27分前
だいたい3分経てば食べてます
きっちり3分にはこだわりません
名無しさん
29分前
細かすぎだよこますぎくん。
名無しさん
2分前
きも
名無しさん
1時間前
温度も重要なのに時間だけ細く気にするのは浅はか
名無しさん
36分前
どれが後でどれが先に入れるか
分かりにくいやつがあるので
とりあえずオレは全部先に入れっちまう。
名無しさん
6分前
その数秒で劇的に味が変わるならこだわりも必要かもしれないがほぼ変わらないでしょうに…メーカーも暇じゃないんだよ…
名無しさん
16分前
ねとらぼは民度低めの方向けですから
名無しさん
1時間前
そこまで気にして食うものか?
名無しさん
38分前
カップ麺にそこまでの拘りとか細かさは無いんだけども。
名無しさん
12分前
キチやん(´・ω・`)
名無しさん
44分前
ヤカンからダーッと注いで線まで来たら止めるべきなのか、ダーッと注いで線まで来たら1回止めてお湯が落ち着いてから再度線に合わせるべきか
そこも聞いてほしい笑
私は濃い味が好きなので前者ですけどね
スープも全部飲むのでどっちにしても塩分等の摂取量は同じですし
名無しさん
6分前
どうでもいいわ
名無しさん
5分前
僕はあつもお湯を注ぐのに8秒かかるため、タイマーを2分52秒にセットさています 注ぎ終わってからピピっとなるまでに丁度3分となります 麺のゆで加減には秒単位まで超こだわっています その後、20分かけて食べます
名無しさん
40分前
前に、どん兵衛を10分まって食べると美味いという情報があったのでやってみたが確かに美味い!けど10分待つことが辛かった〜(笑)
名無しさん
1時間前
好きにさせて。笑
名無しさん
26分前
わざわざメーカーに聞くほどでもない、どうでもいい話。
名無しさん
6分前
屁理屈だよー。調味料くらい3分待った後に入れて〜。そんなに変わらないからw
名無しさん
16分前
あんまり細かいと嫌われるぞw
名無しさん
3分前
3分で食べ始めろという解釈は斬新だね。ちょっと笑えた。いちおうカップに、お湯を入れて3分待ってから調味料入れろとか書いてるよ。
まあ、そこまでこだわる人は、どのタイミングで食べれば自分好みになるかを、すでに身につけてるよね、きっとw
名無しさん
4分前
?、後入れなんだから当たり前じゃね??
3分何秒とかに拘ってんの??麺で3分待つんだから当たり前だろ
名無しさん
41分前
めんどくせー
名無しさん
33分前
焼きそばは2分半で湯を捨てる。
ソースを全部いれると濃すぎなんで半分しか入れない。
名無しさん
1時間前
固めの麺が好きなので、後入れでも3分位なな!
名無しさん
36分前
麺かためがいいから、いつも2分ぐらいで食べる。
名無しさん
1時間前
こういう屁理屈すぐ考えつく人間とは関わりたくない。
名無しさん
20分前
ソービニヨンブランとシャルドネの違いもわからんくせに、2分59秒と3分1秒の違いもわからんだろ。
名無しさん
24分前
硬麺派なので2分で食べます!
名無しさん
7分前
こんなくだらない事をメーカーに問い合わせて記事にしようと思ったやつはバカ
名無しさん
26分前
麺かた好きやから2分30秒でいいのでは
 

 

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