独り勝ちマック、これから問われる「継続力」

 「上半期はよい結果を残すことができた。ビジネスは着実に成長を遂げている」。日本マクドナルドホールディングスの下平篤雄副社長はこう言い切った。

東洋経済オンライン 8/11(土) 6:00配信
3月に行われた「夜マック」の発表会。こうした時間帯別の施策が功を奏した。左から2番目が下平篤雄副社長(編集部撮影)

 日本マクドナルドHDが8月9日に発表した2018年12月期中間(1~6月)決算は、売上高が1330億円(前年同期比9.7%増)、営業利益が133億円(同41.6%)と大幅な増収増益だった。

2015年の異物混入問題を乗り越え、2016年以降、マクドナルドの業績は着実な回復を遂げてきた。外食で重視される指標である既存店売上高は、2015年12月から32カ月連続で前年同月を超えている。

 ツイッターを使った消費者参加型キャンペーン、商品やキャンペーンのネーミングの工夫、他社とのコラボレーションといったマーケティングが効き、客数、客単価ともに伸ばしてきた。2017年には、1店当たりの月商は上場以来最高の水準まで高まった。客数の減少に悩む多くの外食企業を尻目に、文字どおりマクドナルドの”独り勝ち”が続いている。

■時間帯別にきめ細かく集客

そのマクドナルドが既存店をさらに伸ばしていくためにテーマとして据えたのが、時間帯別の施策だ。そもそも、マクドナルドはランチの売り上げ構成比が圧倒的に高い。伸びしろが大きいのは朝食や、スナックタイム、夕食といった時間帯だ。

 朝食やスナックタイムについては、朝マックの新定番商品「ベーコンエッグマックサンド」の投入やカフェラテやアイスコーヒーの刷新、ワッフルコーンのソフトクリームの発売といった対策を講じてきた。

そして、夕食時間帯の強化策として打ち出したのが2018年3月後半に開始した「夜マック」だ。

夜マックは毎日17時以降、定番バーガーに100円をプラスすることでパティが倍になるサービス。下平副社長は3月の発表会で「ディナーのニーズがあることはわかっていたが、この時間帯には残念ながら今まで特化して取り組むことができなかった。ディナーにはボリューム感のあるハンバーガーが比較的人気が高く、しっかりとした食べ応えのあるものがほしいというお客様が多くいる」と導入のねらいを説明していた。

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 このサービスは2017年6月から東海3県(愛知県、三重県、岐阜県)限定で先行して展開したところ、会社の想定を大きく上回る売上高、客数の伸びをみせた。ネット上でも話題となり、全国展開を望む声が多かったため、今年3月に本格導入に踏み切った。

マクドナルドは詳細な数字を明らかにしていないが、「朝、ランチ、スナック、夜のすべての時間帯で売上高、客数が伸びているが、夜の時間帯の成績が他の時間帯よりもよいことが確認できている」(日本マクドナルド)。若年層や家族客だけでなく、女性の購入者も少なくないという。

 8月からは夜マック第2弾として「ポテナゲ」の全国展開が始まった。毎日17時以降はポテトとナゲットのセットが最大33%引きになるというものだ。バーガーとは異なり、ポテナゲは家族やグループでシェアすることも想定される。

■効果的なキャンペーンを打ち続けられるか

夜マックなどの施策が奏功し、業績好調のマクドナルド。ただこの流れを維持することは簡単ではない。7月には客数が2015年12月以来のマイナスとなった。これは前年にauの三太郎の日キャンペーンでダブルチーズバーガーを無料で提供した反動が大きいが、「お客様の期待はますます高くなっている」(下平副社長)中で、超えるべきハードルは上がっている。

 ここ数年の好調は店舗改装の効果も大きい。ただ、今後も集客力を維持するには、効果的なキャンペーンを打ち続ける必要がある。今年6月には、2015年10月の入社以来、同社のマーケティング改革を主導してきた足立光・マーケティング本部長が退社。今後は残された同本部のメンバーが施策を立案していくことになる。

7月には昨夏の期間限定商品「東京ローストビーフバーガー」の広告表示に問題があったとして消費者庁から措置命令を受けた。8月に入ってからは、石川県金沢市の店でソーセージエッグマフィンを食べた客が、商品に白いものが混入していると訴えたことも明らかになった。混入物や混入経路などは調査中だ。こうした問題が続けば、客に与えるイメージ低下につながりかねない。

 通期(1~12月)の業績は、期初の想定より改装店舗数を増やすこともあり、売上高2690億円(前期比6.1%増)、営業利益218億円(同15.3%増)の従来予想を据え置いた。下期も全店売上高(直営とFCを合わせた売上高)は、前年同期比3~4%の成長を見込んでいる。

新規出店については、期初の想定の35~40店から22店に見直されたが、「2018~2020年の3年間で100店を出店するという計画に変わりはない」(下平副社長)。ビジネスが再び拡大基調にある中、キャンペーンやサービスの質を保ち続けられるか。真の実力が問われることになる。

常盤 有未 :東洋経済 記者

東洋経済オンライン

名無しさん
1時間前
セットは安くないしドリンクやポテトですごい利益が出るのだろうな。
名無しさん
18分前
ほかのハンバーガーチェーンより安いと思います。
名無しさん
15分前
原価超安いからな。
ドリンクなんか水みたいなもんだし。
名無しさん
13分前
安くない?お金ないんか?
名無しさん
13分前
トランス脂肪酸で揚げたポテトは食べません
子供に食べさせる親をたくさん見かけますね
名無しさん
12分前
飲み物でもうけてんのかい。
こでらんにない。
名無しさん
11分前
紙コップやフタなどは、コカ・コーラから購入ですが、ドリンクは無償提供されています。
名無しさん
10分前
チキンクリスプとシェイクしか買わない
名無しさん
10分前
マックは100円マックとコーヒーだけw
500円以上出すなら、他で定食食べられるからね。
名無しさん
8分前
価格に対する満足度で考えるとマクドナルドには行けないな。
名無しさん
8分前
朝から家族連れでごった返してる。
あんなことで朝食ランチを済ませようとする親のもとに生まれた子供は可哀想。
名無しさん
8分前
店内で食べるより、お持ち帰りでジュースは別に買う派。
名無しさん
7分前
2年ぶりぐらいかな?マックに行ったのは何も注文せずに無料コーヒーを3日連続で貰いに行っただけだけど
名無しさん
7分前
ヤフコメの安い高いなんて、関係ない。
ディズニーでも、なんでもそう。
ヤフコメは結局「原価ギリギリで提供しろ」って人が多すぎる。
名無しさん
6分前
前と比べたら、セットは高くなったな。
7、800円出すなら、モスいくわ。
高級志向に転換したんだろうけど、
ポテトやナゲットは古くなったものを揚げ直してるし
最低だったよ。
コメントを全て開く
名無しさん
6分前
体に悪そうだから、時間がない時とか近くに他のお店がない時
以外は利用しない(-。-)y-゜゜゜
名無しさん
5分前
連日バーガーキングに行ってる。
ポテトのLセットで590からくえてうまい。
名無しさん
5分前
ヤフコメでなんと言われても、一人勝ちしてるから、企業としては成功。
他の企業は負けてるんだから、失敗。
ボランティアじゃないんだから、利益は1番大切。
名無しさん
5分前
嫌なら行かなきゃいいやん。
儲ける仕組みに文句つける奴ってなんなのかね?世の中の企業は慈善事業じゃないと悪なの?
名無しさん
4分前
利益ってお客に必要とされてる証。
名無しさん
3分前
マックは安いとは思わないな セットで700円以上。
それにワイ、少食ゆえにバーガー食べたらポテトとドリンク消費するのが苦しくてたまらん。
単品で頼むと「そんだけ?」みたいな顔されるけど
お前はセットを完食できるのか?そこの女
もうね、1000円出して焼き魚定食とか食った方が体に良いし、飯食った満足感もある。
バーガーは間食ですよ
名無しさん
3分前
場所代、大体のものが値上がりしてる原価、光熱費、人件費、その上で儲け。まぁ自分で経営した事ない人ばかりだから、ここはw
名無しさん
3分前
公道にはみ出てまでドライブスルーに並ぶ馬鹿多すぎ
名無しさん
2分前
うちの近所のマックは店員がオバサン多数。
近所のロッテリアには小柄で小顔の可愛いJKアルバイト店員がいる。
なのでロッテリアに行ってる。
名無しさん
たった今
結局、アフォが多いんだろうね。我が国も。
あれだけのことがあって定期的にいろいろあって
なに食わされるか解らんないのにまだ行くって・・・
名無しさん
たった今
マック批判して他のハンバーガー店を推すヤツ
目くそ鼻くそなんだけど
名無しさん
たった今
モスで700円とかバーガーとサイドメニューの2品しか買えんぞ
名無しさん
1時間前
つい最近異物混入のニュースやってなかったっけ?
定期的にあるよね。
名無しさん
1時間前
異物混入を完全に無くすことなんて無理だからね。それがニュースになるかどうか。マクドの場合はニュースとしての価値が高いから報道されるだけ。
名無しさん
38分前
見つけた客がクレイマーって言われる世の中だから。
名無しさん
22分前
異物混入以前にマックそのものが異物
名無しさん
21分前
でも歯だもんなぁw
名無しさん
20分前
ニュースにならないだけで全店トータルで見たら日常茶飯事
名無しさん
18分前
人の歯が入る品質でも食べに行く不思議。
名無しさん
18分前
マクドナルドや給食はニュースになるけど他ならマスコミは余程の物が混入しない限りニュースにしない。
ニュースになるから客がクレーマーだと言われるだけ。
どれだけ頑張っても飲食業界の異物混入は出る。
名無しさん
16分前
一度異物の混入元を特定してほしい
昔あったナゲットのビニール混入はまだわかるが
人の歯なんてどこで混入するんだよ
名無しさん
15分前
異物キャンペーン実施中
名無しさん
9分前
絶対数が多いのも関係してるやろ。もちろんオペレーションのせいもあるやろけど。
俺なんかこの前ラーメン屋でスープにちん毛浮いてたで。取り除いてそのまま食うたったけど。
100%防ぐなんて無理やし、消費者にも値段には安全性も込みやと自覚するべきとこもある。
名無しさん
7分前
こんなの日常茶飯事。
他なんて謝礼払って揉み消してるだけなのに。
マックは保健所に自己申告してるだけ立派だと思うのが全体を見れてる人間。
名無しさん
7分前
チン毛ラーメンか!?
ええ出汁出てそう。
名無しさん
1分前
異物が混入した場合、店側に調査を依頼しつつ異物は保健所で調べてもらうのが良い。
そうでもしないと隠蔽するだろう。
また立ち入り検査なども行えず安全性も疑われたままになる。
名無しさん
たった今
チェーンでない飲食店や一般家庭と比較したら相当衛生的ですよ。
名無しさん
2時間前
ハンバーガー食べなくなったなぁ
名無しさん
30分前
ハンバーガー食べないアピール
名無しさん
27分前
マックのハンバーガー、食べなくなったなぁ。
名無しさん
19分前
お互い、齢をとったのよ。
名無しさん
19分前
歳じゃない?
名無しさん
18分前
アンパンマン食べなくなったなぁ
名無しさん
12分前
マック行くけどハンバーガー食べない(食事時に行かない)。
マックフルーリーとかシェイクだけ。
そういう人結構いる。
名無しさん
11分前
30過ぎると
ショートニングは胸焼けします
名無しさん
7分前
ハンバーガーはあまり食べなくなったがチキンは食べたいのでケンタッキーには行く
名無しさん
6分前
ほんと食わなくなった!
名無しさん
1分前
>ほんと食わなくなった!
そう・・・なんでか知らんが、たぶんワタシの中のゴーストが食べてはいかんと囁いてくるのだよ。
名無しさん
19分前
それでもモスやロッテリアより安いと思う。
名無しさん
14分前
モスとマック一緒にしたらモス怒るわ
使ってる材料の質が全然違うわ
名無しさん
11分前
モスは旨さバツグンですよね、モスバーガー食いたくなった。
名無しさん
10分前
ジャンクなんだから65円くらいで
ちょうどいい
名無しさん
10分前
モスは特別に高い材料を使っている訳ではないよ。
仕入先が大株主だから仕入先が固定されて安く仕入れができない。
チキンなんて未だに中国産でしかも高いのにそれでも仕入先の変更が出来ない。
名無しさん
9分前
マック、値段は安いのかもだけど
あれに対して・・・って思うと悪いけど高いなと思う
名無しさん
9分前
モス高いけど、モスの方が好きだなぁ
オニオンリングと、モスバーガーの組み合わせが好き
フレッシュネスも好き・・
マックは、最近は森永キャラメルとコラボした
シェイクしか飲んでないな
名無しさん
5分前
マックと対抗となるとモスよりバーガーキングだと思う
名無しさん
5分前
マックはもっと安かったが、そこからチョット高くて抜群にうまいのがモスだった。今のモスはチョットどころではない、手がこんだ商品だと普通の一食分するし、だったらハンバーガー以外も含めて考えちゃう。
名無しさん
4分前
ロッテリアは高いし少ないしまずいしで二度と食わない。
名無しさん
2分前
仕入先の都合は知らないがマックよりモスがうまいて思う
マックとモスの違いはパンの味と食感
マックて子供の間食やという思うよ
名無しさん
たった今
最近、モスバーガーのほうが安いよ
モスが高いというのは過去の思い込み
マックの方が数段高い高級?バーガーばかりですよ
バーガー500円当たり前ですから。
モスは主力が350円くらいで喰えるでしょ?
名無しさん
17分前
マックって浮き沈み激しいよね。
個人的にはセットのあの金額出すなら同じような金額で違う店を選ぶかな。
商品の割には高いと感じます。
名無しさん
1時間前
ふーん良かったね。異物混入から食べなくなったな。
最近も肉を成形肉でゴマかしてなかった?
名無しさん
36分前
マック食べないとかっこいい、SNSやらないとかっこいい、テレビ見たいとかっこいい。
名無しさん
23分前
ここにいるヤツの意見はホントに当てにならんわ
名無しさん
20分前
しかも色は緑だしなぁw
名無しさん
18分前
食べないなら別にいいじゃん。
名無しさん
5分前

ヤフコメ民は自分たちが常に正しいですから・・・
マックをあれだけ叩いて成功されると面白くないんでしょう
名無しさん
3分前
マック食べない俺カッケーw
名無しさん
59分前
マックが強いというより他のライバルが失速した印象
特にモスの迷走感がひどい
以前に比べて味が落ちてる
名無しさん
3分前
昔はやや高いけど、モスがおいしくていってたけど、最近は味が落ちたよね。
名無しさん
2時間前
ライバルが見当たらない
自分で問題おこさなければ、安泰か
名無しさん
38分前
ネトウヨ「モスの方がうまい!」
名無しさん
36分前
だが、モスは遅い
名無しさん
16分前
ついでに高くて小さい、同価格帯にそこそこ美味くてボリュームのあるバーガーキングがいる。
名無しさん
13分前
バーガーキング好きな人はお腹いっぱいになりゃなんでも良い人が多い
名無しさん
11分前
ポテトSサイズをご購入いただくと無料で1.5倍に増量します!
↑モスです。山の日特別企画。
名無しさん
8分前
自分らの好きなの食えばいいのに
ハンバーガーの話題になると、必ず他店を落とすのな
特にマックファンと、モスファンな
名無しさん
1分前
モスとフレッシュネス、ロッテリアは高いし、バーキンはポテトがモスみたいなのに変更され、マックから人を引き抜いたお蔭で野菜系が減って肉とチーズ攻めで質が落ちて勝手に滅んだ
名無しさん
たった今
食べ物としてはモスのほうが安全で素材感はあるかもしれない。が、ハンバーガーをスナック感覚で捉えてる俺は、マック系のハンバーガーを欲する。バーガーキングや昔のウェンディーズ(今のはモスより高価すぎ)はマック系の上位版かな。
名無しさん
2時間前
まあ、何だかんだ代わりねーからなぁ
名無しさん
33分前
だな。
マックのニュースが出ると、必ずアンチの意見が書き込まれるが、掲示板の意見じゃなくて、実際の売上が真実なんだよな。
名無しさん
1時間前
100円マックが大きいね
名無しさん
9分前
100円マックメニューは小さすぎて3回に1回しか見つけ出せない
名無しさん
7分前
ふつうに、コンビでチキンクリスプ(ソーセージマフィンとかでも)とアイスコーヒーって言ってみて。200円ですむから。
名無しさん
5分前
ウォーリーを探せレベル。
名無しさん
7分前
安くなったて忙しいと思うが注文ミスが多すぎる。
名無しさん
14分前
マックの味がハンバーガーのスタンダードになったとしたら、ちょっと悲しい手作りのグリルドハンバーガーで美味しいお店がたくさんあるんだけど、、、値段が高いから仕方ないか。。。
名無しさん
2時間前
エグチとか恥ずかしい商品名は止めて欲しいな
名無しさん
3分前
ポケモンGOの効果は大きいと思う
名無しさん
1時間前
モスとか美味しいけど提供まで時間かかるし大口開けても食いづらいくらい高く積む必要あるんか?って思うハンバーガーが多い
所詮ファーストフード。味は普通でいいんよ
マックは早い。それだけ
そもそもハンバーガーに500円以上は出したくない。それ以外高くなるなら定食でいいかなぁってなる。
名無しさん
たった今
マックは企画モノや変わり種な季節商品が物珍しいだけで定番商品1つ1つには大して魅力を感じない。金額も安くは無い上に特段美味しいって訳じゃ無いし。
その点で言うとネタが切れたらマックも終わりって感じがする。
あんまり長続きするやり方では無いよね。
名無しさん
11分前
バーガーキングの方が美味しい。
名無しさん
18分前
カルピスシェイクもう終わってた。終わるの早すぎない?
名無しさん
9分前
クーリッシュカルピス味で良ければスーパーに売ってます
名無しさん
8分前
カルピスのシェイクは買わなかったけど、チェルシーの時はドライブスルーでシェイクだけ週2で買いに行ったなぁ。
森永ミルクキャラメルのは私には甘すぎた。
名無しさん
13分前
マックが今はまともな肉使ってると本当に思ってるのかな?
名無しさん
1時間前
あんな事があったにも関わらず、未だにマックを利用できる事が信じられない。
根本的な企業体質は変わらない。
名無しさん
14分前
問題がある企業や店なんて一杯あるので、一々気にしたら何処にも行けないんじゃないの?
逆に問題があった店は対策しているから、行くという人もいるとは思うけど?
名無しさん
11分前
異物?自分が出くわすことはないでしょ
味?まずくなければいいでしょ
大衆民度が下がるほど儲かる企業
マクドナルドの業績は
恥ずべき日本人のステータス
なんでしょうねぇ・・・
名無しさん
11分前
飲食でバイトした事ある人なら分かると思うけど、学んだのは「人間の体って結構丈夫(笑)」という事。
食材下に落としても三秒ルール云々、腐ってる加工肉わざわざ教えてあげたのに「そういう風味だ!使え!」と言って訊かない本部、プールの水より数倍臭いサラダ、大して洗わず次の客にその器で提供とかね。
残念だけど学生時代色々なバイトして思ったのは「メイドインジャパンとか日本とか言う程アレじゃないじゃん」というw
名無しさん
10分前
>あんな事があったにも関わらず、未だにマックを利用できる事が信じられない。
俺には自分がすべて正しいと思い込んでいるアンタの方が信じられないよ
王様にでもなったつもりか?
名無しさん
6分前
人は所詮、喉元過ぎればなんとやら。あんなことはもうあったことすら知らない人ばかり。
名無しさん
3分前
abe
ヤフコメ民は常に自分が正しいと思ってるからね
自宅では王様なんでしょう(笑)裸だけどw
名無しさん
5分前
一時期土日のファミリー店舗に人がいないのを見てゾッとしたけどよく復活させたものだ。マクドナルドに限らず消費者心理って恐ろしいと思った。
名無しさん
1時間前
マックはキャンペーンや、低価格の商品供給による業績向上もよいが、商品事態の質の保証もたえず発信して欲しい。
前回のずさんな、調理段階での不衛生な原料管理を、消費者が忘れた訳ではない。
安全かつ安心な、食の提供者、として努力を怠らないで欲しい。
名無しさん
4分前
ポケモンgoのスポンサー集客は、結構あると思う。
名無しさん
5分前
よくここまで復活したな、すごい。ベーコンポテトパイがレギュラーしてくれたら食べたい
名無しさん
37分前
価格帯的に需要はあるよね。結局、我々庶民は安いが正義だ。
名無しさん
1時間前
子供が小さい頃は(おもちゃ目あてで)よく行ったけど。モスはいつ行っても満席なので一人勝ちとは知らなかった。フレッシュネス、ファーストキッチンも客の入り自体はいいように見える。立地や店舗数の問題かな。とにかく一番美味しくないのがマクドー。
名無しさん
13分前
マーケティング力は凄いよね
青肉報道で傾いた状態からも復活したし
モス辺りがズバッと切り込んで欲しかったけど
名無しさん
12分前
ポテトは好き。
名無しさん
17分前
まず行かなくなったのはあの事件移行かな。でもひとり勝ちなら行く必要性ない
名無しさん
20分前
ハンバーグ師匠は安達祐実の元夫だったね。
名無しさん
5分前
マックが儲かる
それだけ景気が悪い
健康管理のできない貧乏人が増えた
名無しさん
22分前
ちょっと走ればマックもあるけど、まったく行かなくなった。
昔より量が減って、ハンバーガーも小さくなった気がする
名無しさん
3分前
アメリカ系ファーストフードならマックよりバーガーキングの方が好き。出店数が少ないからほとんど行けないけど。
名無しさん
13分前
へぇ~。いつも店舗はガラガラなんだけどなぁ。コスト削減しまくっての利益かな。店が汚くなってるし。
名無しさん
2分前
異物混入も1人勝ち
名無しさん
15分前
マックは100円マックとコーラが
一番うまいあとは高過ぎ、
名無しさん
9分前
学生バイトがやってるとまずい
パートのおばちゃんの時に買うと美味しい
マニュアルあっても味全然違う
名無しさん
たった今
こないだの異物混入で
また売り上げ下がるかもね
プラスティック片くらいなら許容範囲だけど
さすがに歯は無いわー
気持ち悪い以前に感染の心配もある
前に歯が入ってたって言ってた時は
客の狂言みたいってことで収束したけど
結局歯の混入はあったってことでいいのかな
衛生上絶対にありえない
名無しさん
1時間前
前社長の原田さんの経営手腕はどうなんですかね〜?
ダメな時にほっぽり出して。

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