大衆居酒屋の先駆け 「養老乃瀧」がしぶとく生き残れる理由

 酒のツマミに“和・洋・中”と何でも揃っている「総合居酒屋」の凋落が叫ばれて久しい。リーマン・ショックや東日本大震災を経て、サラリーマンの外飲み機会が極端に減ったことや、食事と一緒に軽く飲む「チョイ飲み」ブームが続いていること、そして若者のアルコール離れなど、さまざまな要因が重なった結果といえる。

 日本フードサービス協会の「外食産業市場動向調査」(2017年)でも、居酒屋業態は店舗数・客数・客単価ともに前年を下回り、売上高はなんと9年も連続して前年割れしている。

 だが、1970年代に日本の大衆酒場文化を築いた老舗の居酒屋チェーンは、全盛期に比べて店舗数は減っているものの、しぶとく強く生き残っている。その代表が「つぼ八」「村さ来」「養老乃瀧」の“旧御三家”といわれる居酒屋だ。昭和のサラリーマンにとってはお馴染みのブランドだろう。

 近著に『居酒屋チェーン戦国史』(イースト新書)がある外食ジャーナリストの中村芳平氏は、「総合居酒屋チェーンは、まだ終わったわけではありません」と話す。

「大衆チェーンの難点は、飽きられること。高級料亭のように100年も続くなんてことはなく、単一ブランドでは30年が限界だという説もあります。でも、料理、人材、サービスの質を上げながら、地道にブランドをブラッシュアップさせて30年以上生き残ってきたのが旧御三家の居酒屋チェーンです。

 もちろん、その間には新しい業態も次々と開発しています。例えば、つぼ八グループの『ホルモンの美味しい焼肉 伊藤課長』や、養老乃瀧の『一軒め酒場』など。村さ来の運営会社も郊外型のダイニングレストラン『とりあえず吾平』など数多くの居酒屋チェーンを展開していますが、どこも創業の看板は降ろしていません」(中村氏)

記事を全て開く

 事実、ともに1973年創業の「つぼ八」と「村さ来」は、現在もそれぞれ100店以上の店舗があり、つぼ八は創業の地である北海道に多く、総店舗数は190を超えている。

 そして、横浜市曙町(神奈川)に1号店を開店したのが1956年と最古参の養老乃瀧は、郊外や私鉄沿線を中心に全国で360店舗を展開している。全盛期には1500店舗を超えていたというから、店舗数こそ大きく減らしてはいるが、まさに大衆酒場文化を築き、その価値を最大化させた立役者といえる。

 養老乃瀧が創業から60年を超えてもなお、支持される秘密は何か──。

「顧客の多くは、団塊の世代を中心に昔から養老乃瀧に通っていたシニア層。歴史が長いため、親子2代で飲みに行っている人たちもいます。ただ、養老乃瀧ブランドが飽きられないよう、注目を集める取り組みは常に行っています。

 例えば、日本料理の大人気店のオーナー料理長が開発した居酒屋メニューを期間限定で提供したり、往年の人気メニューだった牛丼を復刻させたりして集客に生かしています。また、最近ではゲーム会社のバンダイナムコグループと組んで、『機動戦士ガンダム』などロボットアニメをテーマにした『映像居酒屋ロボ基地』(東京・豊島区)を開くなど、新たな客層の掘り起こしにも余念がありません」(前出・中村氏)

 キャンペーンやコラボ戦略などを駆使して付加価値を高める戦略。たとえ他社の名前を借りてでも新しいイメージを打ち出して進化させなければ、老舗の看板も守れない厳しい世界であることは確かだ。

「そもそも国内の居酒屋チェーンはプレーヤーが多く、店舗数も2~3割は過剰です。

『白木屋』や『笑笑』などを展開するモンテローザ、『甘太郎』『北海道』などのコロワイド、『和民』や『ミライザカ』などのワタミといった1980年代~2000年代にかけて一大勢力を築いた“新御三家”の生き残り対決も熾烈ですしね。

 そして、いまでは『鳥貴族』(鳥貴族)や、『わらやき屋』をはじめとするご当地居酒屋などで拡大するダイヤモンドダイニングほか、専門居酒屋で伸びゆく企業もたくさんあります。飲み需要の落ち込みで、ただでさえ顧客を獲得するのが難しい中、これからの時代にブランドを何十年も守っていくのは容易な事ではありません」(中村氏)

 平成の“居酒屋ウォーズ”を制して、次世代まで暖簾を守れるブランドはいくつあるか。

NEWS ポストセブン

名無しさん
1時間前
マクドナルドもミスタードーナツも、ローソンもファミマもない北の寒村にすら、養老乃滝はあったからなあ…。
頑張ってくれ…。
ちなみに中学校の卒業式後の学級会(?)は養老乃滝だった。担任教師自らが予約した。
酒が出るわけではないのでオッケー(なのか?)。
ある程度の人数が入れるキャパがある店が村中でそこしかないので、未成年の会合にも利用されていた…(教師に話を通すと予約を取ってもらえるのだ…)。
アルコールなんぞ注文しようものなら、10分後には保護者や学校どころか全村にその情報が行き渡るような寒村ならではの営業である…。
名無しさん
55分前
予備校で浪人をしていた時、昼飯の時間に養老乃瀧が開いていて、
牛丼をやっていた。これって、ここの養老乃瀧だけだろうか。
飲み屋としていったことは、大学入学後の1年だけだったが。
名無しさん
49分前
しぶとく生き残っているって、絶滅寸前。
名無しさん
43分前
高校生の時、学校帰りに友人達と養老乃瀧で牛丼をたべたなぁ。
名無しさん
42分前
うちのすぐ近所にもありますね、養老乃瀧。
かなりはやっています。
たーだ、従業員急募という内容のタテカンを立てるのはいかがなものかと思う。
常に人手不足なのは同じ飲食業の世界に居るから理解できるが、ちゃんとつくった看板で急募とやられたら応募する気にはなれないと思うぞ。
名無しさん
42分前
養老乃瀧は田舎の自分の県でも数件相変わらずやってる。店の規模が小さくなり減ったのは村さ来。
名無しさん
40分前
昼間にランチ営業してるとこは強い。
ランチで入って大よそ店の雰囲気とかオーダーシステムや値段を知る事が出来るから。
ランチで行ってると自分にとって馴染になるしね。
名無しさん
40分前
あと、ホンマの養老山地も天気が良いと見えます。
そのまんま断層だから、断層がもし動いたら大地震が起きることが見た目にもハッキリわかるね。
大地震が起きる可能性のある全国12の活断層のうちの一つです。
名無しさん
22分前
私事だが、高校卒業して大阪の養老乃瀧でバイトしながら専門学校に通ってた私としては、関西養老乃瀧の倒産はショックだった。
当時はバイトの私でも寮に入れてもらえたので衣食住に困ること無く専門学校を卒業出来たのは養老乃瀧のおかげだと思っている。
しぶとく生き残って欲しいな~
名無しさん
21分前
学会員の打ち上げによく利用されるとのうわさを聞いたことがある
名無しさん
19分前
養老牛丼安かったなぁ…。
コメントを全て開く
名無しさん
9分前
養老乃瀧は学会員多いからでしょ。
当時の店長に誘われたけど入らなかった。
名無しさん
8分前
養老乃瀧はともかく、つぼ八や村さ来を老舗というのは違和感がある。
名無しさん
2時間前
もう一世代前ののれん分けで増えた居酒屋(都内では「大林酒場」とか「加賀屋」とか)のいい部分がこの世代のチェーンにはまだ残っているからでしょうね。
それにしてもモンテローザが生き残っている理由の方がむしろ知りたい。業態はよそのパクリ、労働環境は抜群のブラックなのにね。
名無しさん
1時間前
加賀屋いいっすね。東京住んでた時にお世話になりました。
名無しさん
59分前
わたみんw
名無しさん
51分前
太平山
名無しさん
46分前
モンテローザが生き残ってる理由?
それだけ世の中には情弱がいるんだろうね。
名無しさん
46分前
モンテローザが生き残ってる理由?
それだけ世の中には情弱がいるんだろうね。
名無しさん
36分前
知り合いのモンテ系の店長は毎日睡眠2時間のことを自慢してたな。
若い頃は無理がきくが年食ったらどうするつもりなんだろと思った
名無しさん
36分前
モンテは居酒屋以外にもしてるからじゃないの?

名無しさん
32分前
マーケティング戦略がわからないって言ってるようなもんだね。
名無しさん
22分前
加賀屋本店(北千住)の周りにも暖簾分けや独立したまるかやとか大黒屋が在って
おおはしにかぶらやと同世代の大衆居酒屋と合わせて今でも賑わってますよ
尚加賀屋系は東武線沿いに結構店舗があります
養老乃瀧は正直グランドメニューはそんなに美味しくないんだけど(村さ来も同様)
黄色い札に書かれているオススメが美味しい
店舗によってはオーナーや客人が釣り人で
メニューに出していたりするので(釣り〇〇の刺身等)
たまに行くと面白い
名無しさん
22分前
つぼっぱはもう無いのか?
名無しさん
22分前
モンテローザとワタミは、つぼ八FCを経験して独立した共通点があります
名無しさん
16分前
むかーし、「むらさ来」って居酒屋チェーンがあったがいつのまにか消滅してた
名無しさん
11分前
あっちこっちの村さ来って昔CMやってたね
名無しさん
1時間前
養老乃瀧はお世話になったな、名古屋も結構店舗数はあったけど、今は見かけない。
若い人は飲みには行くけど居酒屋には行かないからな。
名無しさん
1時間前
だんまや水産が養老乃瀧グループで、こっちが主力化しています。
名無しさん
56分前
養老乃瀧は創価のバックがあるから存続してるだけ
名無しさん
52分前
養老乃瀧は、半世紀前くらいからあるんじゃね。
弁当で言えば、幕の内みたいでなくならないんだろうな。
名無しさん
47分前
養老乃瀧は、牛丼屋だと思っていた。
吉野家よりはるかに旨かった記憶がある。
名無しさん
41分前
名古屋に行った時の山ちゃんの半端ない数の多さに驚き。
名無しさん
34分前
名古屋だと五味酉(字あってたかな?ゴミトリ)が懐かしいですね。
女子大のつぼ八もよく行ったなぁと。
名無しさん
18分前
名古屋と言えば山ちゃんじゃなく、風来坊だよな。
名無しさん
11分前
まあどっち派でも良いんだけど、山ちゃんから出たら別の山ちゃんの店舗見えるのでは?と思うほど。
名無しさん
8分前
アレは席待ちを無くす為に、集中出店をしている。
でも足らないんだよね。
名無しさん
51分前
一昔前は会社の上司や先輩とアフターファイブに飲みニケーションで週末に行っていたが、働き方やライフスタイルも変化し、会社の行事の打ち上げで簡単に済ます時にしか利用するかしないかレベルです。
回数が減った分、個人経営や少数店舗運営している美味しくて居心地が良く、ちょい高めぐらいのお店に行きますね。
メニュー旬な食材で飽きが無いのも理由です。
名無しさん
37分前
チェーン店にガード下に駅地下に郊外のひっそりとした
場所にも多くの居酒屋が競い合ってる。
養老の滝は良く利用させてもらった。マスターと気が合
い1人でも仲間とも週に1~2回は行ったな。
後は少なくなったけど、屋台が最高にロマンチックだっ
たように思う。寒い冬に屋台で飲んだ熱燗は冷えた体を
腹の底から温めてくれた。
名無しさん
22分前
駅前などにある大手チェーン店はガキが騒がしくて行かなくなった。おじさんになると落ち着いて飲みたくなる。
名無しさん
38分前
とある街の養老乃瀧でアルバイト経験がある者です。
私が働いていた時は、週末にしか客が来ない状態が続いておりましたが、しばしば未成年者の会合に店舗が使われたことがありました。それだけ未成年者でも馴染みやすいメニューが並んでいたということもあったのかと今になって感じました。
馴染みという観点では、現在の個人経営の居酒屋に比べたら秀でた所があると思います。老若男女・ジャンルを問わないメニュー、派手すぎない内観、外観はお馴染みの看板、いかにも大衆居酒屋という雰囲気を醸し出していて、好きな人は多いのではないかと思います。私個人としては無くしてはいけない居酒屋文化だと思います。
ちなみに私が働いていた養老乃瀧は、既に店舗は無くなって、某大手ドラッグストアになっています。
昔のことを思い出して、ついコメントしました。
失礼いたしました。
名無しさん
43分前
養老乃瀧には復活して欲しいと思うのは
自分だけだろうか?
何よりリーズナブルだった
味はまあまあでも値段は安かった
お客として老若男女が普通に違和感なく居たし
ワイワイ出来た様に思う
最近年齢層がくっきり別れた店が多い
何気なく入ればおやっ?場違いか?と感じましう事がある店が多くなった気がする
店選びも大変になったよね
名無しさん
33分前
物凄く分かる。自分が二十歳そこらの時につぼ八や養老で飲んでる側のテーブルではサラリーマンのおっちゃんや会社帰りの上司と部下連中、OLさんなど老若男女でワイワイガヤガヤ飲んでましたね。最近は年齢や金額、性別等のターゲットを絞ってる店が多くて結局行く店は似てきますよね(笑)
名無しさん
17分前
他の客を気にする?
名無しさん
14分前
S学会との関わりをなぜ誰も語らないのだろうか、、?
名無しさん
35分前
客からすると(個人意見)気楽に予約できる・近くにある・チェーン店で長年やっているから味や値段及び接客に極端なはずれがある可能性が低いという実績。というのが客から見た選ぶ理由かな。
店からすると(想像)普通を目指しているので原価管理が安定する・たまに当たりはずれや原価管理が不安定になるイベント立てるけど新しい層の開拓と常連層へのサービスなので気にしない・あとはとにかく普通を目指す。大衆居酒屋で長続きする条件を洗い出してそれを一生懸命やるだけ。
と言う感じかね。
名無しさん
28分前
養老はあの団体御用達なの?
名無しさん
53分前
養老乃瀧はまだ近場に店舗があるのでよく利用している。
でも20代の若い衆を連れて行くと、やっぱり何某か不満げな感じがある。
それとなく理由を聞くと「人にオススメできる様な隠家的な店に行きたい」との事。
少数意見だけど、酒を飲みたいとかじゃなくて俺知ってるんだぜ的な自慢をしたい知識欲の方が強いらしい。
とにかくみんな知ってる居酒屋とかではダメなんだと、酔った勢いで言っとったな。
名無しさん
50分前
若手が一度は通る道ですよ。
名無しさん
47分前
隠れ家的な店は次誰かに勧めようと連れてくと高確率でなくなっている。
名無しさん
42分前
金持ってないからね
大衆居酒屋で都度浪費するくらいなら
宅呑みで節約して
たまに奮発してネットやSNSで紹介されてるような
雰囲気の良い料理の美味しいお店で呑みたいのです
その方が女の子ウケも良くて同性ウケも良いのです
名無しさん
41分前
隠れ家はあくまでも「隠れ家的」であってそれを演出してるだけで、余計なところにカネを払うことになっているのを知るのはもう少し年をとってからでしょうね
名無しさん
29分前
隠れ家的な居酒屋とかは、よほどリピーターがつかないと一年ぐらいで大体店が無くなってる。
自分の田舎でもあったな。
隠れ家的なのを目指してたとオーナー店主(居酒屋とか飲食店経験なし)が言ってたが看板が小さくて隠してるかのような位置にある。
勿論、宣伝とかもしてないから閑古鳥だったよ。
名無しさん
31分前
養老の滝は独身時代住んでた部屋のすぐ近くにあったのでよく通ったが味もそこそこだだし、なにより料金がリーズナブルで貧乏な自分にはよかった。それに一人でも気軽に入れる雰囲気が何よりいい。ぜひ復活してほしい。
名無しさん
38分前
最高の味最高のホスピタリティを追求して提供できれば
利幅を大きくとって高級店としてやっていける。
安くて騒々しい大衆店はそういうのが好きな人向け。
その手の河原のBBQ好きは全国に一定数いるから
大規模チェーンにして薄い利益をかき集められればやっていける。
チェーン維持のための資本力=銀行の支援がある。
つまりそういうことだ。
名無しさん
30分前
看板は全国同じでも味やメニューは各店で違う。店主も同じ人が十数年の店もある。しかし値段は養老価格で安定の養老ビール。店にもよるが常連の一人飲みもいける。
ここだけはチェーン店であっても足を運びたくなる
名無しさん
42分前
会社の人とも友人とも食事はするけど、
酒の量は物凄く減った。
今は最初の1杯だけでも平気になった。
居酒屋自体にも魅力を感じなくなったし、
全く飲まない人も多くなってきた。
これから厳しい状況が続くだろうな。
名無しさん
28分前
若い頃、お金が無くてお世話になったなぁ。
仕事を引退したら、またお世話になると思うから頑張って続けて下さい。
それまで自分も健康でいなきゃいけないから、お酒は程々にしておこう。
名無しさん
54分前
ネットでお店の情報が入るようになったので、
安居酒屋より味、お店の雰囲気など口コミ見てお店を選ぶ人が増えたというのもあるんだろうね
名無しさん
10分前
このあたり、どこもまっずいよね。
学生の頃は金がなかったのかまだ味を
しらなかったのか、はたまた本当に
そこそこ旨かったのかはわからないけど
社会人になって入った養老乃瀧は不味くて
すぐに出てきてしまった。
白木屋や和民も同じ。あるときから急に
不味くなったような気がする。
雰囲気もサービスも悪く、挙げ句不味い
ではどうにもならないよ…
頑張ってるチェーンもあるのにね。
名無しさん
8分前
養老乃瀧が形態を替えて一軒め酒場になってますが、個人的には養老乃瀧のメニューの方が好みの食べ物がたくさんあるから、養老乃瀧に復活して欲しいです。
名無しさん
49分前
昔はそれなりにウマイと思っていた気がするが、最近は行ってないな
和民白木屋魚民に行くくらいならいい酒買って家で飲んだ方が幸せだ
名無しさん
18分前
チェーン店に行くなら家でつまみとビールでいい。
名無しさん
13分前
チェーン店に行ったらあまりにも注文の物が来なくて本当に宅飲みにしたほうが良かったと後悔しました・・・。
名無しさん
43分前
「養老乃滝」がしぶとく生き残っているとのことだが、1500軒以上展開していたのが4分の1に激減し、関西からは全面撤退してしまったのが実態だ。
なぜほかの地域では生き残り、関西で消滅したのかについての分析を知りたいものだ。頻繁に利用していたし、まずまず客に入りもよかっただけになおさらだ。
名無しさん
41分前
養老乃瀧は安定感が違うね。個室の座敷がある店舗もあるから打ち上げとかにも最適だししかもそこそこ安い。「とりあえず養老乃瀧で良い?」って何回言ったかわからんよ。
名無しさん
16分前
自分の田舎のワタミ系、モンテ系は行く気がしない。安くて旨くない。
行くなら八剣伝。
名無しさん
1時間前
おいらが一番よく利用したのは、下宿の近くにあった個人経営の焼き鳥屋だったな。
10人ぐらいしか入れない小さなお店で、ご夫婦だけでやっていたけど、ここは学生でも無理なく飲める価格なのに串焼きとかは逸品で、年配の方も含めて常連さんらしき人が来ていたな。
やっぱり、何かこれはおいしいって看板メニューがないと続けていくのが厳しいんだろうね(*’ω’*)
名無しさん
24分前
よく行くラーメン屋は醤油ラーメンのメニューしかない
名無しさん
42分前
マックもミスドも今では採算取れない店舗は次々になくなっていく中、養老乃瀧はよく頑張ってますね!
頑張って経営してるんでしょうね。
名無しさん
51分前
長く続いてるからいい店とは限らないが、一見の店には行きたくない気分の時もあるし。
名無しさん
21分前
初めて行く店はビール1本、玉子焼きと焼き鳥あたりとつきだしで味見て判断する。
チェーン店は嫌いだからね。
名無しさん
8分前
居酒屋だけじゃなくて外食産業は全てが10年以上同じ名前で続く事が難しい時代だと思います。
でも色々な流行りはあるけれど、結局は定番の味が一番良いと気付くから、つぼ八や養老の瀧は無くならないんじゃないかなぁ。
名無しさん
37分前
「つぼ八」「村さ来」「養老乃瀧」
頑張れ!
ブラック企業の新顔に負けるな。
今後も応援して行きます。
一例を上げると、白木○は15年前に比べると、素材の質も味も落し、アルバイトで出せる冷凍か即席ばかり、
15年前に言った時は、安価で美味しかった、
でも今はその頃の料理の面影は無い、
これでは人気落ちは当然でしょう。
御三家は、一部だけしか行って無いが、味が落ちたと感じた事は無い。
やはり本物の居酒屋は、ひと味違う。
名無しさん
15分前
和民の元はつぼ八のフランチャイズだってね。
名無しさん
20分前
つぼ八はかなり昔に創業者の手を離れている。
天狗も生き残ってるよ。ビールの大びんが黒だったが
今はラガーの大びん。それでもここは安い。
昔から居酒屋は思い出もあるし安心感がある。
それに雰囲気がいかにも居酒屋らしい・・・
名無しさん
9分前
どこも人件費をケチりすぎ。会話の通じない外人とかやる気のない質の悪いバイトばかりの店は、味とか価格とか立地とか関係なくつぶれてる。
うちの近くの某居酒屋は、味とか普通だけど、普通の気遣いができる若い女の子が頑張っていて、ものすごく繁盛してる
名無しさん
52分前
薄暗いはいいすぎだけど、過度に明るすぎない落ち着いた店内がいいんだよね。
養老の料理はうまいと思う。
名無しさん
59分前
最近、近所の酒屋がちょい飲みを初めて盛況です。
とりあえず生の時代が終わり、私も今ではワイン派になりました。
居酒屋で飲むのも楽しかったですが、今は酒のつまみも自分で作って、家のみを楽しんでます。
名無しさん
42分前
近所の酒屋が角打ち復活とは羨ましい。
名無しさん
31分前
養老乃滝はチエーンとは言っても個人経営のような店舗が多いからな。
昔、良く行っていた店は霜降りの馬刺しが旨かった。
名無しさん
10分前
養老乃瀧はコンパで利用してたけど、お金を払った記憶が無い。
湯呑みのような盃で呑んでいたような記憶があるけど。
名無しさん
35分前
居酒屋でバイトしてました。
なんだかんだと言っても最終的にはキチンとした接客が出来る店にお客は来ます。
どれだけ有能な人材を確保教育できるかです。
名無しさん
10分前
チェーン店は接客第一だね。
個人店(店主一人のような店)は、接客悪くても旨いと何故か客は入る。で、潰れない。
自分の住んでるのが田舎だからか?
名無しさん
38分前
昔、武蔵小杉や五反田のお店でよくお世話になった。養老ビールと海老塩焼。もっと昔は新橋で養老牛丼。入りやすい雰囲気がよい。
名無しさん
38分前
養老乃瀧系列の一軒め酒場は売上良さそうだけどね。
安いし、安い居酒屋にしては料理も美味しいし
一人でも大人数でも入りやすくてよい。
名無しさん
52分前
残ってる3社は、「価格と味の乖離」がないから良い。ほかのチェーン店はすげえ安くてクソ不味いか、税込700円超えて普通か、美味いけど1000円超えてるとかしかない。味にも価格にもチェーン店を選ぶメリットがないから、その他の「700円で美味い料理出す店」か宅飲みを選ぶわ。
名無しさん
21分前
最近はめっきり町には行かないので
まだあったとは思いませんでした。
はっきりは思い出せないが70年の頃に
居酒屋としてあったような気がします。
名無しさん
50分前
関西は養老乃瀧関西が潰れちまったので、ほとんど店舗を見なくなった。
それでしぶとく生き残るっていう記事書けるのなんて、居酒屋事情よっぽど知らないのかと。 やきとり大吉も店舗数どんどん減ってるし。
酒の値段上がったから、みんな家呑みしてるんですが。
名無しさん
45分前
喫煙者の寿命とともに絶滅した行ってるだけ。
タバコの煙を避けたくて家飲みですわ。
デパ地下やらで調達するから居酒屋行くより高くつく。
名無しさん
5分前
養老乃瀧はフランチャイズと直営店があるからなぁ。直営店はそんじょそこらのチェーン店と変わらないけど、フランチャイズは店によって味があるし大体こぢんまりしてそういう店が好きな人にはたまらない。殆ど外呑みにはいかなくなったけど、養老ビールが懐かしく思える時がある。
名無しさん
53分前
まあ、駅前に行けばいっぱいあるからなー、居酒屋。
しかし、安く飲むライバル店は、居酒屋だけやない。日高屋とか王将とかラーメン屋もサラリーマンが飲むには、居酒屋より安くてちょうどいい。
少なくとも安さだけでは、もう生き残りは無理だと思う。
名無しさん
1時間前
懐かし過ぎる!40年前に友達とよく行ったな。ここは即席ものが少なくて焼き物が美味しかった覚えがある。つぼ八もやってるよね。手軽さが一番かな?
名無しさん
58分前
村さ来の、元禄物語や初恋物語って、まだメニューにあるのかな?
サークルの練習の帰りに、よく村さ来に行ったのを思い出しました。
名無しさん
1時間前
他の居酒屋は名前を変えて生き残りに必死だけど、養老乃瀧は変わらず頑張ってると思うよ。
名無しさん
10分前
コロコロ名前変えたり業態変えたり、って価格やサービスに転嫁されるから変えないことは客のためにもなると思います。
名無しさん
19分前
久々に行ったが、安くて味も家庭風で悪く無い。コストパフォーマンスはとても良い。
名無しさん
1時間前
若者のアルコール離れね。バブル世代の経済成長離れはいつ治るのでしょう?
名無しさん
9分前
賃金次第。
老害の排除もね。
名無しさん
22分前
料亭の奥座敷で・・
>備前屋、お主もワルよのぉ!
いぇいぇ、お代官さまほどでは・・
….っていうのを一度やってみたいのですが
どーも自分にはその機会がなさそうなので
これからも養老さんとつぼ八さんにはお世話になります。
名無しさん
44分前
ブラック居酒屋ではアジア系店員ばかりで店内で平気で咳をするから飲食する気が無くなる。頼むから休むかマスクくらいしてくれ・・・。
名無しさん
16分前
養老乃瀧は頑張っていると思う
名無しさん
56分前
なんでそうか学会には触れないの?
養老乃瀧の最大の理由でしょうに
名無しさん
54分前
養老乃瀧って何気にお店が有ってイメージには残りますね。
名無しさん
51分前
養老乃瀧というのは、創業者が、騙されて大手資本に乗っ取られた、
ハードな歴史があることは、忘れられているのだろうか。
名無しさん
39分前
安かろう美味かろうが、第一。養老の滝は、安かろう不味かろう。高かろう不味かろうよりは、マシと言うことか。
名無しさん
47分前
養老の瀧は今の居酒屋には作れない
いい雰囲気がある。
養老ビール、大好きです。
名無しさん
5分前
名前を変えて店舗出してるからね。しかも、ころころ変わるし。
名無しさん
43分前
オレが生まれて初めてホッケという魚を喰ったのが養老乃瀧だった
酔っ払いや酒のみが大嫌いだったし中小企業だったから同期とか毎年新人採用している様な会社じゃなくてオレの次に若いのが30過ぎてて話が全く合わなくてつまらなかった
オレは嫌々職場の連中に連れて行かれて好きなもの喰っていいって言われてフライドポテトとか頼んだら今の若いのはって言われて出てきたホッケを喰ってみろって言われて喰った
オレは焼き魚が苦手で喰い方も汚かったけどホッケは綺麗に骨が取れて脂がのっていて感激する美味さだった
あとカレイのから揚げ、骨までバリバリ喰えるやつ
揚げ出し豆腐も美味かったな
ホヤは人生で一度だけ喰ったけど何と表現していいのか分らない不思議な味でそれ以来一度も喰っていない
養老乃瀧は飲むって言うよりも腹一杯美味いものを喰ったって思い出が強いな
名無しさん
55分前
養老乃瀧は大学の時よく行った。今、大学近くの店舗がまだあるか調べたけどもうなかった。なんだか寂しい。
名無しさん
25分前
あがっている3チェーンの共通点って味が安定しないことw
店の裁量が大きいのかメニューの内容も違うし
昔、池袋にあった村さ来は「さそり」や「たにし」、「うさぎ」とか出してたからなw
名無しさん
41分前
経堂にあったムラサキにはお世話になりました。まだあるのかな?
名無しさん
22分前
最近居酒屋にも普通に女性がいるけど
時々化粧の臭いが猛烈な人がいて嫌ですね、
カウンター席などはなるべく男性の隣に座るようにしています。
名無しさん
19分前
>しぶとく生き残れる。
なんだろうね、この表現には悪意が。
名無しさん
12分前
単純に美味いしコスパにも優れてるし居心地も良い。
お世話になってます。
名無しさん
47分前
グループの一軒目酒場も着実に店を増やしている。
名無しさん
47分前
最近は◯◯農場とか磯丸水産とか盛況みたいだが、味は大したことないなあ。
所詮チェーン店だからなあ。
養老乃瀧もチェーン店で味は大したことないが、昔からの固定客がいるんだろうな。
名無しさん
32分前
加賀屋は全国展開してもいい
名無しさん
4分前
学生の時はよく行ったけど‥
やっぱり少し高くても、旨い酒と肴が良いかな
毎日飲む訳でもないし
名無しさん
39分前
養老乃滝は若い時、飲み会やコンパで行ったなぁ~。
最近全然行ってないや。
久しぶりに行きたいが近場に無い。
名無しさん
32分前
年寄りが気安く行ける店は少ない。養老の滝は木や助行ける店である。
名無しさん
35分前
私が好きな居酒屋は全国的なチェーン店ではなく、そこの地元の人が個人で経営するこぢんまりとした店だ。カウンターの椅子は10脚以内でテーブル又は狭い畳敷きが2個程度、メニューは刺身類など20品程度ある方が良く、お客さんはなじみの人が多いといったイメージの店。そこのママさんが50歳ぐらいの美人だったら最高。
名無しさん
35分前
ガキの頃からあったからな。
親父のボーナスが出たとき家族揃って養老乃瀧で食事だった(もちろん酒を呑むのは親父だけ)
ケンタが日本に上陸するずっとずっと前からクリスマス時期になると店頭で鳥のもも肉や丸焼きを売っていたし。
名無しさん
54分前
今の若者は居酒屋で呑まないからな
薄給でこき使われてて金持ってないから
宅呑み宅パーティーが基本
お店はイベント事ぐらい
名無しさん
56分前
関西在住なんで、養老と村さ来はあるけど、ツボ八は昔からほとんどなかった。まだやってたんだ?
名無しさん
1時間前
養老乃瀧グループは一軒目酒場があるから大丈夫なんじゃないかなー。お通しないし、安いし、いつも行くと飽きるけど、一人でも行きやすいし、嫌いじゃないです。
 

 

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

ピックアップ記事

2018.4.5

歓迎会シーズン!すでに350店舗が登録「ドタキャン防止システム」の効果を聞いてみた

歓迎会シーズンの4月。 どこの店を予約するか、頭を悩ませる幹事がいる一方で、昨今飲食店側で悩みの種となっているのが、予約客のドタキャンや無…

人気記事

ページ上部へ戻る
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。